静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

昨夜の日本酒教室のテーマは　 しぼりたて・上槽について。
試飲タイムでは 上槽の違いによる6種類のお酒をご用意しました。



左から
はね木搾りによる　 白糸 純米酒
ヤエガキ式による　　白隠正宗 純米生原酒 誉富士
佐瀬式による　　　　 杉錦 生もと仕込み純米中取り原酒 きんの介
ヤブタ式による　　 ほしいずみ 純米吟醸 無濾過生原酒
ヤブタ式による　　　 初亀 しぼりたて 吟醸生原酒
そして、ヤブタ式に少し手を加え滓をからめた
阿櫻 Sparkling 特別純米無濾過生原酒

それぞれの味わいの違いをご堪能いただきました。

この中のお酒 初亀 しぼりたて 吟醸生原酒



お正月を意識させるラベルで、中身も おせち料理などに合わせると

最高のマリアージュが愉しめます。

◆初亀 しぼりたて 吟醸生原酒 28BY


静岡県が誇る酒造好適米　誉富士を100％使用。

落ち着いた中に華やかさを感じる香り

しぼりたて生酒とは思えない上品で落ち着いた味わいは

ワンランク上の大吟醸に通じる、すぐれたものを感じます。

今年もキリリとした口当たりが印象的。

主張をしすぎることなく、さりげなく存在感を示すのが、このお酒の特徴。

そういう点では、ある意味“初亀”らしさが凝縮された酒とも言えます。

お正月の1本　として　お奨めします。

◆初亀 しぼりたて 吟醸生原酒 28BY