静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

今朝ランは 途中で雨が降ってきたので

馬込川をゆっくりと7キロ。

川沿いの桜はまだまだですが、木によっては

1輪 2輪 と咲き始めています。

人出のない土手道を一人で走るのが、今の時代

最も安全な健康法かもしれません。



さて、今週末は家に引きこもる方が多いと思いますが

お酒だけは良いものをセレクトし、お楽しみください。

2年ほど前からご紹介している 新潟県のお蔵 峰乃白梅酒造さんから

井島杜氏渾身の1本が届いています。



豊潤さと静謐さ という一見相反する個性を見事に両立させた

会心の作 といっても良いでしょう。

◆菱湖(りょうこ) 純米大吟醸 愛山 1BY

井島杜氏が愛山での純米大吟の醸造に初チャレンジした

一回火入れのお酒。

愛山のポテンシャルを見事に引き出しています。

香りはとても穏やかで、ほのかに苺やチェリーの芳香が漂います。

含むとやはりスイートでまどろむように楚々とした旨みが口中を支配。

酸の低さは言うまでもなく、透明感に常時つまされるため

くどさ、派手さ、しつこさのたぐいは皆無。

日本酒度－4　　酸度1.6　　にもかかわらず。

そして　愛山ならではの芳醇な美味も堪能できます。

あと口のキレの良さは言うまでもなく、静謐な余韻が着地点。

豊潤さと静謐さの相反する個性を堪能できる妙味は見事です。

頭で飲む方には　この美味さは伝わらないかもしれません。

なんてことは言いません。(・ω・)＼バシッ

◆菱湖(りょうこ) 純米大吟醸 愛山 1BY