静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

ひやおろし のお酒が毎日入荷しますが

本来なら ひやおろし と明記すべき肩ラペルに

する～　　 ふんわり 　　　スパッ

と印字されたお酒があります。

冬に搾られ すぐに火入れされ 原酒のままタンク貯蔵

夏に 呑み切りを行い 数多あるタンクの中から選ばれし1本

これはどう見ても ひやおろし です。

しかし 商品名は シンプルに

純米辛口 生詰原酒


そう来ましたか。



では 試飲をしてみましょう。

色はかすかに　山吹色がかっています。

グラスの側面に漂う粘性は　弱含みでしょうか。

香りは、米びつから漂う白米の香りに似ています。

熟した柿のようなニュアンスもあります。

口に含むと、凝縮された旨みがふんわりと一杯に広がります。

肩ラベル　の　ふんわり　　は納得します。　

する～　　というのは　口に含めば　なんでも　する～

ですから　さもありなんですね。

舌の奥で感じる酸味は辛口純米ならではのもの。

後口は意外とさっぱりするものの

スパッ　と切れる　とまでは行かず　

辛口純米の足跡をしっかりと残します。


いずれにせよ　　これからの季節　キンキンに冷さず

むしろ常温で　味がふくらむのを待つぐらいが良いでしょう。

温めても　辛さを維持する純米酒です。

グルコースたっぷりのスイートで香りが華やかなお酒はどうも・・・

という方には　うってつけです。



◆高砂　純米辛口生詰原酒　30BY



1.8L　2981円(税込)
720ml　1555円(税込)