静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

各地から 新酒が毎日のように入荷しますが
寒ブリで有名な 富山県氷見港の近くに位置する酒蔵
曙(あけぼの) を醸す 髙澤酒造場さん。

今年の1月に初めて蔵を訪れ取引を開始した
　その時の様子はこちら
当店で一番新しいお付き合いのお蔵から届いたのは
滓がからんだ 搾りたて生原酒。

アル分が 19度以上あるにもかかわらず、口当たりが
軽快で実に美味しいです。




◆曙 しぼりたて生原酒 利右エ門 27BY


利右エ門　とはこのお蔵の創業者のお名前。

本醸造タイプのしぼりたて生原酒ですが
おりがたっぷりと絡んでいて、微炭酸も感じます。

香りは、しぼりたて生原酒らしくフルーティで麹香も
フレッシュに漂います。

含むと、さらりとした綺麗な甘みが広がり、とにかく
口当たりが良すぎます。

昨夜は　店を閉めてから　おでんに合わせましたが
軽く試飲のつもりが、720ml全部を飲んでしまいそうな勢い。
慌てて自重しましたが、こりゃ吞みすぎ注意　の1本ですね。