2022年12月10日14:11
白隠正宗の新酒生≫
サッカーワールドカップ ブラジルvsクロアチアを
夜中に観ていたので朝ランに起きれませんでした。
しかし ブラジルが負けるとは それもPKで
もしクロアチアに日本が勝っていたら・・・・
と タラレバを言っても仕方がないですね。
さて新米新酒が本日も入荷しました。
この蔵 高嶋酒造さんの生酒は
去年の米で仕込まれたものと
今回ご紹介する新米新酒と
富士山の日の2月23日に搾られるお酒
その3種類しかありません。
とても珍しい生酒です。
今年は誉富士ではなく 地元中伊豆の山田錦で
醸されました。
白隠正宗らしい風味が満々と感じられる佳酒です。
◆白隠正宗 中伊豆産山田錦 純米生原酒新米新酒 4BY
静岡県中伊豆産の山田錦の新米を全量使用。
中伊豆町は海に近い伊豆という立地の中でも
山間部に位置し温暖な気候でありながら
朝晩の寒暖差があることから
山田錦の栽培に適していると言われています。
そこで、地元の農家さんが熱意を持って栽培し
酒造好適米として育んだのがこの山田錦です。
香りは穏やかですが
しぼりたて特有の槽場のニュアンスも。
そして和の果物を連想する香りと
米由来の麹香が合わさったような香りも漂います。
含むと、新酒ならではのフレッシュな趣があり
やがてまろやかでいて芳醇な旨みが広がります。
ほどよい酸味が隠し味となり、米の旨み=甘みが
艶やかに顔を出し含み香もさわやか。
後口の端正な風味は山田錦ならではのものでしょう。
夜中に観ていたので朝ランに起きれませんでした。
しかし ブラジルが負けるとは それもPKで
もしクロアチアに日本が勝っていたら・・・・
と タラレバを言っても仕方がないですね。
さて新米新酒が本日も入荷しました。
この蔵 高嶋酒造さんの生酒は
去年の米で仕込まれたものと
今回ご紹介する新米新酒と
富士山の日の2月23日に搾られるお酒
その3種類しかありません。
とても珍しい生酒です。
今年は誉富士ではなく 地元中伊豆の山田錦で
醸されました。
白隠正宗らしい風味が満々と感じられる佳酒です。
◆白隠正宗 中伊豆産山田錦 純米生原酒新米新酒 4BY
静岡県中伊豆産の山田錦の新米を全量使用。
中伊豆町は海に近い伊豆という立地の中でも
山間部に位置し温暖な気候でありながら
朝晩の寒暖差があることから
山田錦の栽培に適していると言われています。
そこで、地元の農家さんが熱意を持って栽培し
酒造好適米として育んだのがこの山田錦です。
香りは穏やかですが
しぼりたて特有の槽場のニュアンスも。
そして和の果物を連想する香りと
米由来の麹香が合わさったような香りも漂います。
含むと、新酒ならではのフレッシュな趣があり
やがてまろやかでいて芳醇な旨みが広がります。
ほどよい酸味が隠し味となり、米の旨み=甘みが
艶やかに顔を出し含み香もさわやか。
後口の端正な風味は山田錦ならではのものでしょう。
