2022年03月12日13:25
勝駒入荷 開運扁平精米も≫
長らく品切れをしていた 勝駒の火入 3BYのお酒が
本日入荷しました。
大吟醸・純米吟醸・純米酒・本仕込み の4種類です。
こちらは 店売りオンリー お一人様1本限り
お取り置き無なしで お願いしております。
さて 前回のブログでも少し触れましたが
開運の扁平精米無濾過純米 の
土井酒造場自家精米バージョンが早くも入荷しました。
前回の オールサタケでの扁平精米とは
味わいの違いが明快です。
◆開運 無濾過純米生原酒 扁平精米55 3BY
以前発売されたのは精米機メーカー株式会社サタケの
精米機にて扁平精米されたものでしたが
今回の品は土井酒造場にて自家精米による無濾過純米酒です。
扁平精米の目的は、原料米のタンパク質をより減らすことにあり
透明感が増し、独特の味わい それはミネラルっぽい風味
と言いますか、本来の原形精米された無濾過純米の芳醇な旨み
の中にかすかに感じ取れる世界のような非常にデリケートなもの。
先日 蔵を訪れたとき 榛葉杜氏がサタケ精米の山田錦と
自家精米の山田錦の二つを見せて下さり
それらを手に取ると サタケの方は軽く感じ
自家精米の方は かすかに重量感を認識できました。
前回のお酒と飲み比べるとその違いは明快です。
本来の無濾過純米の味わいが強く感じられます。
つまり 通常の55％精米の無濾過と
サタケによる扁平精米55 の 中間を行く味わいで
透明感と旨みのバランスがとても良く
いわば いいとこどり とも言える出来です。
是非お試しください。
本日入荷しました。
大吟醸・純米吟醸・純米酒・本仕込み の4種類です。
こちらは 店売りオンリー お一人様1本限り
お取り置き無なしで お願いしております。
さて 前回のブログでも少し触れましたが
開運の扁平精米無濾過純米 の
土井酒造場自家精米バージョンが早くも入荷しました。
前回の オールサタケでの扁平精米とは
味わいの違いが明快です。
◆開運 無濾過純米生原酒 扁平精米55 3BY
以前発売されたのは精米機メーカー株式会社サタケの
精米機にて扁平精米されたものでしたが
今回の品は土井酒造場にて自家精米による無濾過純米酒です。
扁平精米の目的は、原料米のタンパク質をより減らすことにあり
透明感が増し、独特の味わい それはミネラルっぽい風味
と言いますか、本来の原形精米された無濾過純米の芳醇な旨み
の中にかすかに感じ取れる世界のような非常にデリケートなもの。
先日 蔵を訪れたとき 榛葉杜氏がサタケ精米の山田錦と
自家精米の山田錦の二つを見せて下さり
それらを手に取ると サタケの方は軽く感じ
自家精米の方は かすかに重量感を認識できました。
前回のお酒と飲み比べるとその違いは明快です。
本来の無濾過純米の味わいが強く感じられます。
つまり 通常の55％精米の無濾過と
サタケによる扁平精米55 の 中間を行く味わいで
透明感と旨みのバランスがとても良く
いわば いいとこどり とも言える出来です。
是非お試しください。
