静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

今朝ランは馬込川赤電下11キロ


暖かくなってきたものの、早朝は風も強くまだ寒いです。

新型コロナウイルスが、相変わらず社会に暗い影を落としますが

NHKカルチャー浜松教室は 来週16日より平常に戻ります。

19日の木曜教室は当初の予定通り開講し、休講となった

15日の金曜教室も、27日の金曜日に振替で開講します。

なんでもかんでも 右に倣えで閉鎖や休止をしていたら

全く先が見えてこないわけで、そこは細心の注意を払って

出来ることはやっていくべきだと思いますね。



さて とてつもなく長い品名のお酒が入荷しました。

ひらがなで表記すると

はくろすいしゅ じゅんまいだいぎんじょう ちょくくみなかどりなまげんしゅ

すぷれんでぃだ でわきらり よんじゅうよん

もう 笑うしかないですね。

でも ひとたび口にすると 自然と笑みがこぼれる素敵な日本酒です。

◆白露垂珠 純米大吟醸 直汲み中取り生原酒
SPLENDIDA出羽きらり44 1BY


720ml　2090円(税込)

山形県出羽三部作の酒造好適米『出羽きらり』を44％まで磨き

中取りを生のまま直汲みにて瓶詰めされました。

香りはイチゴのようでもあり、かすかに檜にも似た芳香が複雑に漂います。

含むと、一瞬 芳醇甘口タイプかと認識しそうになるも

やがて しなやかでいてスイートな旨みに口中を支配されます。

酸は限りなく低く、鼻に抜ける香りは清楚で淡白。

喉ごしは清廉でほのかな苦味がアクセントとなり返ってくるも

静かに霧散しキレよく消えて行きます。

SPLENDIDA スプレンディダ とは イタリア語で

“輝く” “素晴らしく美しい” “素敵な” という意味。

シンプル で カジュアル ワイングラスでお飲みいただきたい1本です。




ところで　2月に　白露垂珠を醸す　竹の露さんへ

日本酒教室の生徒さんたちと訪れた時

相沢社長に蔵内をご案内いただいたのですが

醪タンクのお酒をひしゃくですくって飲ませてもらった

その醪を上槽したのが、今回の　SPLENDIDA出羽きらり

となるわけです。



搾る前の醪も、適度なガス感を感じ甘やかだけど軽快で

とても美味しかった覚えがあります。

貴重な体験をさせていただきました。