静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

今月初めに入荷していたものの、ご案内が遅れてしまった

お酒のご紹介です。

秋田のお酒　　　阿櫻　です。

それも　裏　です。

何が表で　　何が裏か　は、世の中のあらゆる事柄と同じで

一言では　言い尽くせません。

そんな　謎の阿櫻　のラベルは　こんな感じ。



確かに　阿櫻　の文字が　反転されています。

では　お味は　いかがでしょうか。


阿櫻さんが創業131年目のチャレンジ酒の一つとして醸した

“雨上がりに咲く紫陽花”のイメージの一回火入れ酒。

“雨上がりに咲く紫陽花”のイメージ　って　何？

この表現の裏をたどると　　夏らしさ　　と　　いや違うでしょ

という　お酒から派生するイメージは　まさに　表裏一体。

私的には　氷あずき　　かな。

細かいスペックはすべて内緒となっていますが

50％精米で仕込まれたお酒であることは

口にしてすぐに認識出来ます。

香りは果実というより炊き立て小豆のよう。

含むと適度な酸と落ち着いた旨みが静かに広がります。

サラリとしてはいますが、しっかりとした旨みを主張するところは

普通の夏酒とは一線を画します。

鼻の奥にたたずむ風味がシンプルな氷あずき

のようで なんともクールです。

でも　花のイメージ　ではありません。

とにかく　一度お試しあれ。

◆ 裏★阿櫻 純米吟醸無濾過原酒 COOL 28BY