米なす と 雁木

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このお宿の料理長は、和食のプロである事は
判るのですが、出汁への こだわりが半端ない。
米なすの椀は、汁まで完璧にいただきました。 薄味だけど、深い。
合わせる酒は、なんと 雁木の無濾過純米。

どこまでも、サプライズ。


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米なす と 雁木
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