静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

昔の酒屋さんは、酒類全般を扱っていました。
ですから、お客様の要望には　ほぼ１００％
応えることができました。

もっとも　その仕入れ先は　ほとんどが地元の問屋さん。

でも　今は違います。
問屋さんから仕入れるものだけでは、商売の半分も
成り立ちません。

今日お越しの、はじめてのお客様。
お酒の棚を隅から隅まで　じっくりとご覧になり、なにやら
お探しのよう。　　思わず　何をお探しか声をかけると

『シングルモルトで、良いのありませんか』

と　きましたね。

『すみません。それは当店の守備範囲じゃないんですよ。』

でも、そのまま帰しません。

『シングルモルトなら、同じ町内に　グッドな酒屋さんがあります。
　地図を描きましょう。』

と、岩間酒店さんを紹介してあげました。

すると　そのお客様。　手ぶらで帰るのは悪い　とお感じに
なったのでしょうか、

　『お奨めの芋焼酎を１本紹介してください。』
とおっしゃるので、蔵の師魂をお買い上げいただきました。


岩間酒店さんは、当店が不得意な　洋酒系の品揃えがすごい
店です。　はっきり言いまして、へたな問屋より置いてます。

ですから、ウイスキーやブランデー、リキュール系をお探しの
お客様が見えたら、紹介します。

そして、和酒　つまり　日本酒の地酒　焼酎　梅酒　は、あちらが
当店を紹介してくれます。　こういう関係を　酒屋の業界では　

　棲み分け　　と言ってます。

　　・・・別にどこでも言いますが。