静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

久々に　お酒のご紹介です。

四国は高知県　安田町の蔵　南酒造場さんから

純米吟醸の新酒が入荷しました。

それも、澱をたっぷりと残した　おりがらみ生酒。



これが実に美味しいのです。

七田のおりがらみ　のように　活性ブクブク　という

タイプではなく、炭酸ガスのピリピリ感はありません。

ただ、透き通るようにきれいで、甘やかな旨みが

お口にいっぱいに　広がるのです。

グラスから漂う香りは確かにフルーティですが、

決して派手なタイプではありません。

口に含んだ瞬間、ジューシーな感触が一気に広がり

幸せのお花畑へと誘います。

軽快さとマイルド感があるので、無濾過のおりがらみ

と言えども、くどく感じないところが、このお酒の

大きな魅力と言えるでしょう。

精製の純米吟醸と呑み比べてみる　というのも

面白いかもしれません。


この南　全国の　南さんから注文が入ります。

また、南さんへのプレゼント　としても使われたりします。

となると、　北　　東　　西　という　銘柄のお酒が

あっても良さそうなものですが、聞いたことないですね。


◆南　 純米吟醸無ろ過生　おりがらみ　21BY