静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

酒屋仲間の梅田さんが主催する、『梅田地酒の会』に参加した。
グランドホテルの料亭　聴濤館　で会費１万円。
そこそこの料理が出るし、お酒はたっぷり飲めるから、決して高くはないでしょう。

いつものように、利き酒テストにチャレンジ。
３つの酒を利き当てるのだが、立場上間違えられない。
何とか正解したが、意外と正解者が少なかった。
そこで、利き酒のコツを教えてくれと聞かれたので、こう説明した。

お酒を甘い辛いだけで判断するから、わからなくなるのです。
一つだけで良いから、そのお酒の特徴をメモするのです。
例えば、香りが華やかとか、酸味があるとか、後口が綺麗とか、何でも良いのです。
そして、再度別のお酒を利いて同じ作業をすると、そこには同じ酒があるわけですから、
おのずと答えが出るという具合。

もっとも、今回は３点だったから簡単ですが、これが５つ以上になると、かなり難易度は高くなります。
静岡地酒まつりでは５点ですが、まだ正解した試しがありません。

それにつけても、こういう会はお客として行くに限ります。楽しかった。