静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

昨夜は　少し飲みすぎました。
日本酒教室の後　３軒も　はしごをしてしまい
最後はよく覚えていません。
朝起きたら　ワイシャツとズボンで寝てました。
いい歳をして　ほんとバカ　ですね。


さて　まだシャキッとしていた時間に行った
日本酒カルチャーについて。



粋に愉しむ　日本酒ワールド　の４月期第一回を
昨夜開催し、今回から４名の新しい方を交え、全部で
１８名の生徒の皆様とともに、日本酒のお勉強と試飲を
楽しみました。

テーマは　日本酒の製造過程

そして　試飲タイムは　初亀の飲み比べです。

特定名称酒　の説明とも関連し、同じ蔵のお酒で
普通酒から大吟醸までを用意し、一品一品について
じっくりと味わっていただきました。



左から提供順に
普通酒　急冷美酒　
本醸造　　　　　　　　　　　　　　　
本醸造　生原酒　　　　　　　
純米酒　純米グラス　　
純米吟醸　　
大吟醸
　
初亀は　本醸造は本醸造らしく　純米酒は純米酒らしく
という基本に忠実な造りが特徴と言えます。

それぞれが　そのクラスとしては、価格とのバランスも
良く抜群の完成度の高さを有しています。

初亀