2021年12月17日10:23
一新された葵天下≫
昨夜は 日本酒教室でした。
12月のこの時期は、毎年のように上槽・搾りがテーマ。
6つの上槽方法について丁寧に説明致しました。
そして後半の試飲タイムは、7種類のお酒を
搾りによる違いなどを交えて楽しんでいただきました。
この7種のなかで4番目にお出ししたのが
静岡県掛川市横須賀の老舗蔵が醸す 葵天下
だったのですが、実はこのお蔵 今期より経営や
設備が一新され、社名も 遠州山中酒造株式会社
に変更されました。
造り手は 山中久典氏は杜氏としてそのまま変わらず
新たに若いスタッフともども6名での新体制となりました。
設備も ウッドソンの洗米機を始め
薮田式自動醪搾機、サーマルタンク4台が入る予定とか。
また、春までには冷蔵庫も増築するそうです。
で この12月に新酒が出るのも、従来には無かったこと。
しぼりたての純米吟醸が入荷しております。
◆葵天下 しぼりたて純米吟醸 誉富士無濾過生原酒 3BY
静岡県産誉富士を55％精米で協会1401号酵母にて
新たなスタッフにて丁寧に醸されました。
穏やかで気品すら感じさせる香り。
含むと、搾りたて生原酒とは思えない端正な味わい。
鼻の奥にたたずむ風味は静岡酒らしく爽やかで
みずみずしく軽快そのもの。
後口はキレ良く静かに消えていきます。
槽搾りの純米吟醸 是非お試しください。
12月のこの時期は、毎年のように上槽・搾りがテーマ。
6つの上槽方法について丁寧に説明致しました。
そして後半の試飲タイムは、7種類のお酒を
搾りによる違いなどを交えて楽しんでいただきました。
この7種のなかで4番目にお出ししたのが
静岡県掛川市横須賀の老舗蔵が醸す 葵天下
だったのですが、実はこのお蔵 今期より経営や
設備が一新され、社名も 遠州山中酒造株式会社
に変更されました。
造り手は 山中久典氏は杜氏としてそのまま変わらず
新たに若いスタッフともども6名での新体制となりました。
設備も ウッドソンの洗米機を始め
薮田式自動醪搾機、サーマルタンク4台が入る予定とか。
また、春までには冷蔵庫も増築するそうです。
で この12月に新酒が出るのも、従来には無かったこと。
しぼりたての純米吟醸が入荷しております。
◆葵天下 しぼりたて純米吟醸 誉富士無濾過生原酒 3BY
静岡県産誉富士を55％精米で協会1401号酵母にて
新たなスタッフにて丁寧に醸されました。
穏やかで気品すら感じさせる香り。
含むと、搾りたて生原酒とは思えない端正な味わい。
鼻の奥にたたずむ風味は静岡酒らしく爽やかで
みずみずしく軽快そのもの。
後口はキレ良く静かに消えていきます。
槽搾りの純米吟醸 是非お試しください。
この記事へのコメント
開口一番！
「いいじゃん！」
いやいや、「とっても、いいじゃん！！」
（地元の・・・もの言いで、すみません(^^♪）
呑み仲間にも、自信を持って薦められます(^^♪
（エラそうでした）
進化する葵天下にエールです！！
「いいじゃん！」
いやいや、「とっても、いいじゃん！！」
（地元の・・・もの言いで、すみません(^^♪）
呑み仲間にも、自信を持って薦められます(^^♪
（エラそうでした）
進化する葵天下にエールです！！
Posted by 極楽酔狸 at 2021年12月20日 19:46
極楽酔狸さん いつもコメントをありがとうございます。
今後の葵天下 楽しみです。
今後の葵天下 楽しみです。
Posted by 静岡酵母
at 2021年12月21日 08:48
at 2021年12月21日 08:48
