一新された葵天下│静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

2021年12月17日10:23

一新された葵天下≫

昨夜は日本酒教室でした。

12月のこの時期は、毎年のように上槽・搾りがテーマ。

6つの上槽方法について丁寧に説明致しました。

一新された葵天下

そして後半の試飲タイムは、7種類のお酒を

搾りによる違いなどを交えて楽しんでいただきました。

この7種のなかで4番目にお出ししたのが

静岡県掛川市横須賀の老舗蔵が醸す葵天下

だったのですが、実はこのお蔵今期より経営や

設備が一新され、社名も遠州山中酒造株式会社

に変更されました。

造り手は山中久典氏は杜氏としてそのまま変わらず

新たに若いスタッフともども6名での新体制となりました。

設備もウッドソンの洗米機を始め

薮田式自動醪搾機、サーマルタンク4台が入る予定とか。

また、春までには冷蔵庫も増築するそうです。

でこの12月に新酒が出るのも、従来には無かったこと。

しぼりたての純米吟醸が入荷しております。

一新された葵天下

◆葵天下しぼりたて純米吟醸誉富士無濾過生原酒 3BY

静岡県産誉富士を55％精米で協会1401号酵母にて

新たなスタッフにて丁寧に醸されました。

穏やかで気品すら感じさせる香り。

含むと、搾りたて生原酒とは思えない端正な味わい。

鼻の奥にたたずむ風味は静岡酒らしく爽やかで

みずみずしく軽快そのもの。

後口はキレ良く静かに消えていきます。

槽搾りの純米吟醸　是非お試しください。

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コメント(2)

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この記事へのコメント

開口一番！

「いいじゃん！」
いやいや、「とっても、いいじゃん！！」
（地元の・・・もの言いで、すみません(^^♪）

呑み仲間にも、自信を持って薦められます(^^♪
（エラそうでした）

進化する葵天下にエールです！！

Posted by 極楽酔狸 at 2021年12月20日 19:46

極楽酔狸さん　いつもコメントをありがとうございます。

今後の葵天下　楽しみです。

Posted by 静岡酵母

at 2021年12月21日 08:48

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