静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

今朝は　久しぶりの　“秘密の練習”を行いました。
いつもの佐鳴湖10キロは
前半5キロが　26分08秒
後半5キロが　25分14秒
合計　　　　　　51分22秒

朝ランは気持ちがいいです。



さて、昨日は　NHKカルチャー
粋に愉しむ　日本酒ワールド　があり
今回は蔵元ゲストとして
英君酒造の　望月裕祐社長にお越しいただきました。



プロジェクターを用意し、社長がお撮りになった
酒造りの現場の写真を見ながらの解説。
とても判りやすく、酒造りの勉強の復習にもなったの
ではないでしょうか。



ご用意したお酒は左から順に
特別純米　袋吊り雫　
純米吟醸　緑の英君　無濾過生原酒
純米吟醸　橙の英君　無濾過生原酒
大吟醸　斗瓶囲い　　

特別純米　袋吊り雫は、一回火入れの雫酒です。
純米というよりこれはもう純米吟醸。
レベルの高いお酒だというのが、実感できます。



緑の英君　無濾過生原酒は、五百万石
橙の英君は　雄町　ということで、同じ造りでも
米が違うとこうも味が違うかということを、飲み比べる
ことで如実に認識出来ました。
　　　　　　　　
大吟醸斗瓶囲い　は、今年の県の鑑評会に出品された
ものと同じ酒です。香り穏やかで、艶々とした舌触り。
控えめなれどもしっかりと旨みを主張する、静岡らしい
大吟醸と言えます。

講座終了後は、いつもの二次会なんですが、ほとんどの
生徒さんが出席され、望月社長を交えて、酒談義に花が
咲き盛り上がりました。

帰り際は皆さんの握手攻め。
望月社長　ありがとうございました。