静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

昨日は　NHKカルチャー日本酒木曜教室でした。

テーマは　毎年恒例の　“しぼりたて・上槽”　について。

12月ともなれば　皆さんお忙しいようで欠席者が3名。

大幅な遅刻　　と言うか　ほとんど終わる頃のご出席が1名。

搾りについてのお話は、毎年ほぼ同じ内容ですが

新しい生徒さんが増えたので、お酒の基礎についての復習も

交えながらの90分でした。

試飲していただいたお酒は　この7種類。



左から提供順に
　
白隠正宗 純米生原酒
白隠正宗 誉富士純米酒 生詰
喜平　純米しぼりたて
純米吟醸 雑賀 辛口しぼりたて生酒　
菱湖 純米吟醸
至　純米にごり生酒
開運　あさば一万石　純米吟醸生

白隠正宗はブラインドテストで、どちらが生酒で

どちらが一回火入の生詰酒か？

を利き分けていただいたのですが

ほとんどの方が正解されました。　

さすがです。

その他　私の備忘録では

雑賀の　品名どおりの辛口具合

菱湖のスムースな口当たり

至の　にごり酒としてはとてもきれいな味わい

そして、あさば一万石の　流麗さとキレの良さ

無濾過純米とは　最初のインパクトが全然違いました。

それらが　印象に残ったところです。