静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

今朝ランは 馬込川6キロ

レース前につき 疲れを残さない程度の距離と時間で

全力を出してのランニングでした。

体調はすこぶる良好です。

久しぶりに　本番レースが愉しみになりました。


さて 30BYの新酒生酒の第一号が 意外な蔵から入荷しました。

(白隠正宗は新酒ですが生酒ではありません。)

その蔵とは 岐阜県瑞浪市の 小左衛門を醸す 中島醸造さん。

レギュラーの小左衛門 ではなく 当店が参加している

Concept Workers Selection

コンセプトワーカーズセレクションの一品です。




◆小左衛門 Dessin 「土」純米大吟醸おりがらみ生 30BY


中島醸造のある地元瑞浪市で栽培された「あさひの夢」を

50％まで磨き醸された純米大吟醸の新酒生酒のおりがらみ

となります。

オレンジを思わす柑橘系、リンゴやブドウなどの果物の香りに

おりがらみならではのミルキーさを感じます。

決して吹きませんが、程よいガス感が認識できます。

と同時に新酒らしいフレッシュ感と小左衛門らしい

ふくよかな旨味が相まって口中を潤し

苦渋も抑えられていてまさに上出来な味わいと言えるでしょう。

お試しください。