静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

土曜早朝 午前5時27分に NHKのBSプレミアムで

放送されている

よみがえる新日本紀行

を観る習慣が最近付いてしまいました。

今朝は　奈良県斑鳩町。

この番組　昭和に制作された 「新日本紀行」を

そのまま編集カットなしで放送したあと

番組の舞台となった地域を再び訪ね

半世紀の変化を紹介するという趣向です。


で いつも感じることなのですが

昭和については、自分が何年に何をしていたか

という過去の事象がたちどころに蘇るのですが

平成となると 何をしたのは平成何年だった？

と問われても全く思い出せません。

平成の30年あまりは 失われた30年(経済の視点から)

などと言われますが

私の記憶もまさに 失われた30年 なのでしょうか。



でも 今は令和。

令和に誕生した新しいお酒をご紹介します。

先日の純米吟醸に続き取り上げるのは

50％精米の純米大吟醸です。

◆醸す森 純米大吟醸 生酒

色は白くうすにごり

香りはヤクルト　いや　アンバサホワイト(古い)

さらに巨峰やパイナップルのニュアンスも。

含むと 純米吟醸より酸味は穏やかですが

それでもキュッと舌を刺激する心地よさは変わりません。

グルコース感は酸により

ほどほどに抑えられてはいますが

日本酒度‐36 ですから、やはりスイートそのもの。

このお酒　お酒だけで愉しむなら

香りが際立つワイングラスをお薦めします。

フルーティーな香りと輝きのある甘味を楽しめます。

お料理に合わせるなら、小ぶりのグラスで

ハンバーグやブルーチーズ、ティラミス

などとの相性がとても良いでしょう。

乾杯のお酒　としても　デザート酒　としても

様々な　TPO でご活用いただけます。

　出たあ　　昭和の和製英語・・・