静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

緊急事態宣言が延長されそうな空気に

心が折れそうになる 今日この頃です。

例えば ワクチンを2回打った人には

時間と人数を制限して酒を提供できる

そんな施策を、どうして行政は考えないのでしょうか。

すべての飲食業態をひとくくりにして軒並み酒NG

というのはあまりにも粗削りで怠慢で近視眼的な施策。

酒類業界なんて もはやどうなっても良い　とでも。

政局しか頭にない今の政治屋はこんなもんなのか・・・

と、またまた愚痴からスタートしました。



今回も ひやおろし です。

今は　　私の心を冷やおろし　　 してええええ(泣笑)


◆英君 特別純米ひやおろし 2BY

全量静岡県産誉富士を使用し、新酒を瓶詰め時に火入れ後急冷。

瓶のまま蔵内の10℃～15℃の貯蔵庫で熟成されています。

香りはどこまでも穏やか。

静岡酵母ならではの　パッシブだけど　きらりと光る個性を

感じさせる　どこか懐かしい和の芳香。

含むと、熟成によって醸しだされる丸みとコクとを

最初に感じるも、穏やかな酸味ともども

基本口当たりは軽やか。

新酒時のフレッシュさをかすかに残すところなど

熟成による旨みと軽快さが両立する1本と言えるでしょう。

このまま冷やも、またぬる目の燗もおすすめです。