静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

お客様に、オーナーズカスク　をいただきました。



オーナーズカスクとは、樽（カスク）の中で熟成された
無垢のモルトを提供する、樽だし原酒のことです。
オーナー自らが、蒸留所に出向いて利き酒をして
選び抜いたシングルモルトです。

ウイスキーの樽には、ひとつひとつに個性があるため、
世界で唯一の味が堪能できるのが魅力なんですね。

いただいたのは、1992白州蒸留所　カスク№○○○○○

ところが、私は家ではウイスキーは一切たしなみません。
かといって、せっかくいただいたお酒を、食器棚のコヤシにする
のは、酒屋のポリシーとして絶対に出来ません。

そこで、いつも入り浸っているジャズバーのマスターに
お願いして、持ち込みキープをさせていただくことにしました。



自慢ではありませんが、私は酒屋のくせに、シングルモルトの
知識は幼稚園並みしか持ちあわせていないので、ハーミット
ドルフィンのマスターに、すべてを委ねることにしました。

飲み方は　ストレート・ノー・チェイサー　
と行きたいところですが、さすがにチェイサー(追っかけ水)は
用意しました。

グラスに注ぐだけで、甘～い香りがゆらゆらと漂います。
バーボンのようでもあり、トロピカルフルーツのようでもあり。
色は、明るい黄金色。
アル分６２゜ですから、グラスに鼻を近づけるだけで
鼻の粘膜を柔らかくも、ねっちりと刺激します。

口に含むと、まずは口中が熱くなります。
やがて、甘酸っぱいような、ほろ苦いような、
でもまっすぐな旨みが、お口の中に広がります。
アイラのモルトのような、ヨード臭はありません。

そして余韻が素晴らしい。ほのかに甘い感触が
心地よく伸びていきます。

シングルモルトの世界も、なかなか奥が深いですね。
ビジネスにしようとは、これっぽっちも思いませんが。(笑)