静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

愛媛県の漁師町　八幡浜の酒蔵　川亀酒造さんから、

とても艶やかな山廃純米が入荷しております。



■川亀　山廃純米中汲み　無濾過生原酒　19BY　　　　
　かわかめ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［愛媛県・川亀酒造（合）］
　
1.8L　　 ３,０１５円(税込)　・　720ml　　１,５００円(税込)　


香りは落ち着いた中にかすかに白檀(びゃくだん)の芳香。

無濾過生原酒ならではのフレッシュさと、山廃独特の

やわらかな酸がバランスよく効いていて、味わいの中に、

キラリと光る個性を見出せます。

ふくらむ米の旨さを感じさせながら、中汲み独特の透明感が

艶やかな個性を演出しています。

ガツンとくる山廃ではなく、滑らかな口当たりの山廃と言えますね。

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