静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

本日は日曜日ですが、年末につき

かたやま酒店は通常営業です。

昨日の土曜はとても忙しかった反動でしょうか

まだ10時すぎですが、かなり静かです。

かたやま酒店は日曜休み　 と多くのお客様に

刷り込まれているので、仕方がないでしょう。

こんな日は 普段できないことをやりましょう。

先日から開催している 樽酒量り売りですが

好評につき 純米酒は完売しました。

遠州の四季 本醸造樽酒は、まだたくさんございます。


そして新酒しぼりたては まだまだ入荷が続いています。

山形県は鶴岡市から届いたのは 白露垂珠の初しぼり

この時期に1回限りの瓶詰めとなる、気品ある旨みが

ほとばしる1本です。

◆白露垂珠 純米吟醸美山錦55 初しぼり無濾過生 2BY
1.8L　2,970円(税込)
720ml　1,540円(税込)

全国・東北など各種鑑評会での金賞受賞歴が、

吟醸蔵で名高い山形県においてNo.1という、

その実力のすべてが、凝縮されたお酒です。

蜜を湛えたりんごのような香りが清楚に漂います。

決して派手なものではないのに、心がウキウキと

味わいへの期待感を膨らませます。

口に含むと軽快かつ滑らかで、気品のある透明感を

伴う旨みがお口一杯に広がります。

やがてキリリとほのかな酸が隠し味となり、美味しさを演出。

鼻に抜ける香りは純米吟醸らしい気品に満ち溢れたもので、

ゆっくりとキレて行き静かな余韻を残します。

白露垂珠の美山錦での仕込みは　てっぱん　ですね。