静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

台風19号が近づきつつあります。

10/12の土曜日は、中部地方のヤマト運輸は全面休業

につき発送が出来ません。

かたやま酒店 は 10/13(日)・14(月)と連休しますので

発送は来週15日以降となりますので、ご注意下さい。

12日の土曜日は 実店舗は営業しますが、多分

開店休業状態でしょう。

天候によっては早く閉めます。

台風が来る前に走っておかなければ・・というわけで

今朝ランは 街中アップダウンコース13キロ を

ゆっくりと走りました。

さて いろいろと日本酒が入荷しているのですが

ジャズと地酒のイベントがあり ご紹介出来ずにいました。

直近で入ったのは 広島は西条から こちらのお酒です。



味がのったふくよかな旨みのチェックパープル。

フルーティ系ですが、素直に良いお酒です。

◆亀齢 Check 「紫」特別純米無濾過生原酒 30BY

亀齢のチェックシリーズの第4弾は、千本錦の生酒 「紫」です。

千本錦は高精白に向いた吟醸系に適した酒米と言われています。

基本スッキリとした味わいになるので、-2℃の冷蔵庫で生のまま

ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリースです。

和梨、メロン、ブドウをイメージさせる深く控えめな香りに

千本錦によく見られる青草や藁、穀物を思わす香りを感じます。

含むと、一本筋の通った厚みのある無骨な旨味が押し寄せますが

口当たりもやわらかくふっくらと味のりしており、良い熟成を意識します。

酸味もほどよく、後口の余韻も心地よいバランスの良い芳醇辛口酒です。

生ひねや苦味は無く、とても良いコンディションです。

是非一度お試しください。