静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

9月の連休に開催する　金賞酒を愛でる会

ですが、おかげさまでほぼ満杯となり

残りは　15日　日曜日の1名様だけとなりました。

あと1名様のご応募　お待ちしております。


最近 早朝が雨続きで ろくに走れていません。

明日の日曜は 曇りの予報ですからなんとか走れそうですが

4日も走らないとストレスが溜っていけません。

梅雨が明けるのは 果たしていつ頃なんでしょうか。




さて 夏の酒 が各蔵からいろいろと出ておりますが、

こういう 直汲み生の酒も ガス感が口中で広がり

なかなか良いものです。

◆萩乃露 「風Kaze」 純米吟醸 山田錦 直汲み生 30BY

福井弥平商店は　壮大な琵琶湖のほとりにあり、江戸期より

260年の歴史を持つお蔵です。

萩乃露(はぎのつゆ) は　地元と関西近郊で消費されており

全国的な流通量は少ないものの、なかなかの佳酒と評判です。

その萩乃露の地元 滋賀県高島産の契約栽培の山田錦

化学肥料や農薬を通常の５割以下に減らし環境へ配慮した

栽培米で仕込まれたのがこのお酒です。

香りは穏やかで米そのものの香りと、柿、ビワのような橙系果実

のニュアンスもあります。

直汲みならではのガス感もしっかりと残されており

とてもフレッシュです。

口当たりはまろやかで、緩やかな酸と上品な甘みが広がる旨口タイプ。

メリハリの効いた骨格を意識すると同時に後口に辛さを残し

生酒らしいフレッシュさも併せ持ちます。

これからの季節　キンキンに冷してお飲みいただきたい１本。

ラベルは燕が風を切って飛行するイメージで

まさに夏の爽やかな風を演出しています。