静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

かたやま酒店もいよいよ店主をイラストにして
酒を売り出すようになったか・・・

なんて　誰も思いませんよね。



言っときますが　私　ではありませんから

こんなにきれいに　は○散らかしてませんから(・ω・)＼バキッ


どぶろく　です。

あの　マヨネーズ瓶に入ったお酒です。

どぶろくとは、米・米麹および水を原料として
発酵させたものを熱処理殺菌後、漉さずに瓶詰め
したものです。

ですから、酒税法上は清酒ではなく、その他の醸造酒
に分類されます。醸造用アルコールは添加されていない
ので、純米酒規格となります。

最後の　漉(こ)す　という作業をしないだけです。

漉していませんから、とろりとした飲み口で、もろみの
粒々を口中に感じます。

いわゆる日本酒度は－1０ですが、それほど強い甘みが
あるわけではありません。

マイルドで優しい口当たりと、辛口の甘酒のような
自然な風味を同時に楽しめます。

21BYの新酒ですから、老ね香なども全く皆無。

火入を行ってから原酒で詰めたもので、　七田のおりがらみ
のように、栓を開けると噴出すようなこともありませんから
ご安心下さい。

夏のお薦めは　サイダー割り　です。

冷えたジョッキに氷を４、５個入れ、「あっくんのどぶろく」
とサイダーを４：６の割合で。

ピチピチとした炭酸の刺激と、ジョッキでぐいぐい飲める
爽快な飲み口。

　“どぶロックハイボール”はいかがでしょうか。

ところで、　あっくん　と言うのは、この蔵の常務さんで

福島章弘(あきひろ)さんとおっしゃるそうです。

私の兄弟　ではありませんから(・ω・)＼バキッ

◆あっくんの　どぶろく