武勇「アイラブユー」おりがらみ│静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

2024年10月26日10:36

武勇「アイラブユー」おりがらみ≫

今朝の早朝ランは馬込川を白羽橋で折り返しの10キロ。

月曜に雄踏町のホテルのまわりを走ってから5日ぶりのラン。

早朝でもまだまだ暖かく半袖短パンと真夏と同じスタイルです。

搾りたて新酒が入り始めたものの一向に寒くなりません。

冷蔵設備が整った今のお蔵だからこそ

寒くなくても良いお酒は出来ます。

そして本日ご紹介する1本は新酒ではありません。

今年の4月頃に上槽し瓶詰後冷蔵室で保管された

短期熟成のおりがらみ生酒ですが

フレッシュさはしっかりと維持されております。

今年のお酒は気持ち甘みを抑えたいとの蔵元の意向から

酸も控えめで、するすると飲める仕上がり。

まるでラフランスジュースを飲んでいるかのごとく

スルスルと飲めてしまいますので、飲み過ぎ要注意です。

◆武勇「アイラブユー」純米吟醸おりがらみ

山田錦を60％精米し自家培養酵母で醸され

滓をからめた生酒。

新酒ではなく冷蔵短期熟成酒です。

ラフランスやメロン、白ブドウのような控えめながらも爽やかな香り。

口当たりのシュワッとしたガス感と

ほわっと広がる軽やかな旨味。

口中で広がる程よい酸味はライムを思わす爽やかさ。

その酸味が甘さを見事に隠し

キレは良く後口の余韻は短めです。

この計算されたバランスの良さはさすがと言えます。

武勇という酒名からは無骨なタイプを想像しますが

中身のお酒のキャラとラベルから伝わるイメージが

見事に合致した商品となります。

人気商品つき　お早目のアクションをお待ちしております。

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