静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

七田の25BY新酒
本日 ご紹介したいのは 純米吟醸 無濾過生原酒 です。




去年の暮れに発売された純米吟醸の新酒は、オール五百万石
で醸されたお酒でしたが、今回のは 山田錦とさがの華　で仕込
まれたお酒です。

では　どう違うのか？

五百万石も、とても美味なるお酒でしたが
今回の 山田錦・さがの華バージョンは、さらに美麗で
その完成度の高さに うっとりとさせられます。

香りはスイートな密を湛える花弁のようですが、気品を
漂わせる清楚な芳香。

口に含むと、ゆかしく美麗で透明感を伴います。
鼻に抜ける香りは、高級和菓子　とも　高級フルーツとも
表現したくなる、エレガンスの極地。

余韻は 心地良い酸を意識させながら、ゆっくりと引いて
いきます。

この完成度の高さは、これぞ純米吟醸の理想形。
と言ってもよいほどの出来栄えです。

この酒質で、1.8L　3150円(税込)　というのも　驚きです。
価格は　10年前の発売当初からずっと　据え置かれて
いますが、中身は　かなり進化していると言えるでしょう。

10年前から楽しませてもらっている私が言うのですから
間違いありません。(笑)

今回は　売り手ではなく　飲み手　として書いてしまいました。

◆七田　純米吟醸　無濾過生原酒25BY