静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

９月に入っても不安定な天気が続きます。
竜巻被害も出ているようですね。

さて、秋の酒 ひやおろしのお酒
先日の ほうらん に続き、当店では初めての取扱い商品の
ご案内です。

福岡県北九州市の酒蔵 溝上酒造(株)さんから
山田錦の血を引く新種の酒米『吟のさと』で醸した
ひやおろし純米酒です。




天心 つきのひかり ひやおろし純米酒

蔵の本来の銘柄は　天心(てんしん)　

ごめんなさい。
全く　知りませんでした。

それもその筈　今まで県外はおろか、北九州からすら
他に出荷されていなかったお酒ですから。

蔵元自慢のまろやかな仕込み水（軟水）の良さを引き出した
やさしい香りと爽快でやわらかな飲み口の純米酒。

『若い人たちが日本酒の魅力に目覚める、
そのはじまりになるような日本酒を醸してゆきたい。』と語る
溝上社長が、自ら杜氏として愛情を注いで醸した限定品です。

日本酒初心者の方にも親しみやすい、やさしい香り。
溝上酒造オリジナルの自家酵母で、丁寧に醸し出された
まろやかで上品な甘みとキレが魅力の
一回火入れひやおろし純米酒です。

香りは　ややフルーティに立つも、基本は清楚なキャラ
酸味、旨みなどのバランスに優れた品のよい味わいですから
和食、洋食、中華と幅広いお料理に合います。

このまま常温、あるいはちょっと冷して自在にお愉し下さい。

天心 つきのひかり ひやおろし純米酒