2023年10月05日14:32
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カテゴリー │酒
ひやおろし 秋上がりのお酒が一段落する
この時期に 毎年入荷してくるお酒があります。
ひやおろしの定義から行くと
こちらも一回火入の短期熟成酒ですから
ひやおろし とも言えるのですが
新聞紙に手作業で包まれているので
新聞の酒 となります。
そして 山田錦を39％まで磨いて醸された大吟醸
であるにもかかわらず 価格はリーズナブル。
1.8L 3,850円(税込)
720ml 1,960円(税込)
ですから ひやおろし というくくりは
全く必要ないのでしょう。
◆大吟醸 新聞の酒 4BY
精米歩合は今年も３９％。
自家培養酵母での醸造で、一瞬華やかなれど、
透明感のある落ち着いた果実様の香りが特徴です。
口当たりはとても軽快で爽やか。
大吟醸らしい芳醇な旨みと清冽な味わいが
心地よく広がり
大吟醸を標榜するに十分な味の輪郭を
しっかりと認識でき、やがて静かに切れて行きます。
舌の奥に余韻として残るしなやかな刺激が心地よく
このお酒が食中酒として存在感を示す
そのための一助となっています。
毎年 このお酒の登場を心待ちにされている
お客様がたくさんいらっしゃいます。
この時期に 毎年入荷してくるお酒があります。
ひやおろしの定義から行くと
こちらも一回火入の短期熟成酒ですから
ひやおろし とも言えるのですが
新聞紙に手作業で包まれているので
新聞の酒 となります。
そして 山田錦を39％まで磨いて醸された大吟醸
であるにもかかわらず 価格はリーズナブル。
1.8L 3,850円(税込)
720ml 1,960円(税込)
ですから ひやおろし というくくりは
全く必要ないのでしょう。
◆大吟醸 新聞の酒 4BY
精米歩合は今年も３９％。
自家培養酵母での醸造で、一瞬華やかなれど、
透明感のある落ち着いた果実様の香りが特徴です。
口当たりはとても軽快で爽やか。
大吟醸らしい芳醇な旨みと清冽な味わいが
心地よく広がり
大吟醸を標榜するに十分な味の輪郭を
しっかりと認識でき、やがて静かに切れて行きます。
舌の奥に余韻として残るしなやかな刺激が心地よく
このお酒が食中酒として存在感を示す
そのための一助となっています。
毎年 このお酒の登場を心待ちにされている
お客様がたくさんいらっしゃいます。
