静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

勝駒の5月分が入荷しております。

勝駒は 店売りオンリーでよろしくお願いします。

さて 前回のブログで 低アルコールの夏酒は苦手

なんてことを書きましたが

あれはあくまでも 飲み手としてのスタンスでして

夏酒をすべて否定するものではありません。

なぜなら 夏酒が怒涛のように入荷しているからです。(・ω・)＼バシッ

お店のリーチインクーラーに並べるのに一日がかりでした。

低アルのお酒も、ないことはないのですが

当店が仕入れるものは ちゃんと味があります。

で、本日ご紹介するのは 原酒生酒です。

夏場にそれもどうなの・・・とは思いますが

しっかりと味わいを主張しつつも口当たりは軽快です。



最近 神雷を醸す 三輪酒造さんのお酒が人気を得つつあります。

当店で扱うようになって10年ぐらいが経ちますが

ようやくこのお酒の良さに気づき始めた方が増えてきた。

特に　生酛系のお酒の評価が高い　と実感する今日この頃。

ちなみにこのお酒は速醸です。

速醸もいいですよ。

◆神雷 純米酒 夏生原酒

広島県産八反錦で醸された純米酒の荒走りを別取りし

-5℃の氷温冷蔵庫にて3か月間寝かせ

夏に出荷される無濾過生原酒です。

香りはれんげ蜂蜜のようなスイートな芳香がかすかに漂い

含むと、荒走りとは思えないスムースな口当たり。

生原酒なのに、マイルドな旨みに包まれるのは

造りの丁寧さと氷温貯蔵のなせる技。

鼻に抜ける香りはとても爽やかで、キレもグッドです。

この味わいは　鰹のお刺身に合いますね。

是非　お試しを。