静岡酵母の　酒とJAZZとランの日々

1月も半ばが過ぎ

どこのお蔵も定番の品が新酒に切り替わる時期です。

今回ご紹介する静岡県の二つのお蔵でも

定番の純米酒が仕込まれ、その新酒生原酒 として詰められた

季節限定品が入荷しております。



まずは 清水区由比 の 英君酒造さんから。

静岡県が誇る 酒造好適米 誉富士の生原酒を

数量限定で槽口から直詰めされたお酒です。

◆英君 特別純米誉富士 槽口詰め生原酒 1BY

1.8L　3300円(税込)
720ml　1650円(税込)

誉富士60%精米の特別純米酒の生原酒。

透明感の中に円みのある口当たり

生原酒ならではの味の厚みが感じられます。

そして今年は日本酒度+5のキリリとした中に

芳醇な旨さも漂う槽口詰めならではの味わいになっています。

槽口詰め とは、搾られてすぐに同じ工程で瓶詰めされた

お酒のことを言い、フレッシュさがそのまま活きています。




もう一点は　同じく静岡県は　藤枝市のお蔵

志太泉酒造さんから

お米は　兵庫山田錦ですが、誉富士とはまた違う味わいを

お楽しみいただけます。

こちらも　フレッシュさでは　負けていません。

◆志太泉　純米生原酒 山田錦　1BY　

1.8L　3080円(税込)
720ml　1540円(税込)

兵庫産山田錦を60%精米し生原酒のまま瓶詰め。

静岡酵母ならではの、清楚で落ち着いたなかに

爽やかで清々しい吟醸香を感じ取れます。

生原酒らしく口中で広がる味わいはスピーディ

かつ、じんわりとした膨らみがあり

山田錦らしい上品でマイルドな旨みが秀逸で

フレッシュな甘みやミネラル感が舌の上でまどろみます。

含み香も上品で、後口に返すかすかな酸は軽快です。

鮮度の良い海の幸、山の幸はもちろん

煮込み料理のようなホットなお料理にも相性抜群でしょう。

我が家では　昨晩　おでんに合わせました。


どちらのお酒も　静岡酵母NEW-5 にて醸された

静岡酒らしさが堪能できる今だけの季節限定品です。

是非　お試しください。



ところで　試飲用のグラスが変わったのをお気づきでしょうか。

このブログをよくご覧になる方から　いただきました。

K子さん　ありがとうございます。