奥THE MOONおりがらみ
今日こそは勝駒が入荷するか・・・
と待っていましたが、入る気配はありません。
先週蔵元にお聞きしたところ
今年は720mlの瓶詰に手間取っておられるとか。
出荷は 来週にずれ込みそうです。
さて 本日入荷したのはこちらです。
去年から商品ラインナップを一番の売れ筋だった
「微活性おりがらみ生」に1本化し
米違いで季節に合わせた商品がリリースされている
奥 THE MOON 満月。
このシリーズは各商品、総米400kgの超小仕込みで
造られている完全オリジナルの商品です。
◆奥 THE MOON 山田錦おりがらみ微活性生 6BY
愛知県西尾市のお蔵の若手として
新潟県は雅楽代を醸す天領盃酒造で修行をした
若干23歳の6代目蔵元予定の山﨑真幸氏が加わり
酒質が少しずつレベルアップしています。
新酒一発目となるこの山田錦も
過去一番の出来と思わすバランスの良さを感じます。
洋梨をカットしたときのようなみずみずしい良い香り。
強くもなく、弱くもないちょうどよい発泡加減で
アタックのやさしい甘みと奥らしい味わいの厚みは感じるも
ガス感とのバランスが良くくどさを感じない仕上がり。
そして、爽やかな引きの良さが秀逸です。
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