七田おりがらみ入荷
昨日アップした貴田乃瀬さんでの二日間に渡る酒の会
無事終了し、ほっとしております。
一日目はお酒の提供と説明に終始し
飲食は出来なかったのですが
二日目はお客様と一緒に話をしながら
私も酒の会を堪能できました。
お酒だけ飲むのと 食事をしながら飲むのとでは
1本1本への評価がこうも違うか と再認識する次第。
それこそが この会の醍醐味でもあるのです。
改めて 参加されたお客様と素晴らしいお料理を考え
提供していただいた貴田乃瀬さんに感謝です。
さて本日ご紹介するのは 毎年人気のこのお酒。
シュワシュワ系の日本酒の当店一番人気の七田です。
今年のお酒は今の段階では発泡性は比較的弱めで
吹き出すようなことはありません。
ただし今後瓶内でのガス圧が高まると
吹き出すことも十分に予想できますので
取扱いにはお気を付けください。
◆七田 純米 無濾過生おりがらみ 5BY
七田の純米無濾過生原酒に滓をからめ
瓶内二次発酵を促した軽快で絶妙の味わい。
香りも華やかに立ちますし、味わいの幅もあります。
おりがらみと言うより活性にごりと呼んだ方が
しっくりくるぐらい滓があります。
メロンを想わすスウィーティでまろやかな香り。
しゅわしゅわとした微炭酸とフレッシュな酸味が特徴的。
その微炭酸のチカラによりペタッとした甘さは
見事に排除されており、それこそが麗しさと切れ味が
同居するこのお酒のスタイルと言えるでしょう。
このドライな感触は、チーズ系のお料理や
イチゴタルトなどのスイーツなどと合わせても
見事にペアリングし食の幅を拡げます。
もちろん一般のお惣菜にもちゃんと合います。
是非お試しください。
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