開運 夢仕込み
連休と浜松まつりが終わり
気が付いたら4日も経っていました。
5年ぶりの通常開催となった今年の祭りは
三日間とも晴天に恵まれお酒もよく出ました。
祭りで使用した樽と木槌の返却も完了し
ようやく 気持ちが普段のモードに戻ります。
そして本日ご紹介するのは 古くて新しいお酒
どういう意味かと申しますと
お酒そのものはずっと昔から掛川の地元にありました。
このお酒に刺激されて浜松だけの開運を売りたい
と始めたのが 呑み切り一番 なんです。
ですから このお酒は掛川地区の酒販店だけで
長く販売されていた銘柄だったのですが
販売店の減少で他の地域にも卸されるようになった。
そんな経緯があり 当店でも初めて仕入れました。
販売店の減少というのは 当地浜松でも一緒です。
呑み切り一番も取扱店が当初の半分以下に減りましたから。
さてこのお酒 火入の本醸造ですが
開運の定番酒とは一味違います。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024
にて最高金賞酒を受賞するのも頷けます。
◆開運 夢仕込み 特別本醸造 弐の火
兵庫の山田錦と地元高天神のコシヒカリを使用し
静岡HD-1酵母単体で醸された火入の特別本醸造です。
定番の本醸造と比べると米や酵母に違いがあり
そのことがこのお酒の旨みの表情に出ています。
まろやかでいて充足なコシヒカリの味わい深さが
本醸造のしっかりとした酒質と調和し
淡麗でいて適度なコクと爽やかなキレを楽しめます。
定番品と同じ価格での販売はお値打ちそのものでしょう。
気軽に飲める佳酒としてご愛飲下さい。
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