開運無濾過純米入荷
今週はまさに新酒ラッシュ
毎日怒涛のように各蔵から新酒生酒が
入荷してまいります。
本日ご紹介するのは しぼりたて生酒の大本命。
開運の無濾過純米です。
第一弾は 山田錦による無濾過純米。
今後 令和誉富士 や 赤磐雄町 そして 活性にごり酒
なども順次入荷予定ですが
まずは 今年の出来ばえを占うこのお酒をぜひお試しください。
◆開運 無濾過純米 原酒生酒 山田錦 6BY
オール山田錦 55％精米のしぼりたて純米生原酒。
フローラルな香りが穏やかに立ちます。
そして、口当たりが軽やかでいて芳醇な旨みが
一気に広がる生原酒らしさも感じ取れます。
今年も期待を裏切らない最高の味わいです。
今年のお酒はガス感は控えめですがフレッシュさは例年通り。
やがて花の蜜をイメージする甘やかな風味が広がり
洗練されたスマートな旨みに満たされます。
鼻に抜ける香り いわゆる含み香は
無濾過であるにも関わらず意外と清楚に留まり
心地良く感じ取れます。
舌の奥にほのかな酸を残すも
後口の余韻は綺麗に切れていきますから
これはもう純米吟醸を名乗っても全く問題ありません。
でも開運の場合これが純米酒なんです。
素直に季節を体感できる美酒の1本
このお酒を飲まないと今年も開運は語れません。
そして 本日より店頭に飾るのぼりも
新酒しぼりたて に差し替えました。
なんかフレッシュな気持ちになるから不思議ですね。
関連記事