菱湖 純米吟醸 辛口
本日も 32℃前後の暑さです。
そんな酷暑のなか 昨日は新幹線が止まり
浜松駅はとんでもない人で埋めつくされていました。
たまたま息子の代わりに配達に出たところ
最後の駅近のお店に納品して歩道を見渡すと
行列 行列 行列
東京方面からの新幹線がすべて浜松で止まり
在来線に乗り換える人が すさまじい行列を作っていました。
最後尾の人は改札を通るのに2時間以上かかったのでは。
その粛々と並んでいる姿を見るにつけ みんな忍耐強いなあ
と思わずにはおられません。
でも2時間待ちなんて ディズニーやUSJ なら普通か・・・
さて 本日ご紹介するお酒は マイルドな辛口酒
全量新潟県産米を使用し５５％に磨いて仕込まれた
一回火入の純米吟醸酒です。
辛口に仕上げるため麹歩合を18％に下げたものの
長期で発酵を管理することで理想的な香味のお酒を実現。
菱湖の日本酒は グルコースたっぷり系が多いのですが
このお酒は マイルド辛口酒 という表現がぴったりです。
◆菱湖 純米吟醸 辛口 火入
グラスから立つ香りは清楚ですが
熟したバナナのようでもあり
ナッツ系の香りも少し感じられます。
含むと穏やかな酸味とベリーのような
スッキリとした旨みが
麹由来のマイルドな味わいともども広がります。
鼻に抜ける風味はパウンドケーキをイメージするも
後口に残るかすかな苦味が
辛口酒の真骨頂とも言えるでしょう。
キリッと冷やして夏の味覚に幅広く合わせてください。
関連記事