遊穂 年輪 THE SECOND
最近お客様から 石川県のお酒置いてますか？
という質問をよくお受けします。
当店では UFO で有名な 羽咋市(はくいし)にあるお蔵
御祖酒造（みおや) さんのお酒しかありません。
実はこのお酒 昨年末に注文を出し 年明けに入る予定
だった品ですが、2月になってようやく入ってきました。
もちろん能登半島地震の影響で
お蔵は 奥能登の蔵に比べれば建屋が損壊するということは
無かったようですが、あれだけの地震です。
破損したお酒も多々あるようで 出荷どころではなかった。
と想像出来ます。
少しずつ前へ進んで欲しいものです。
遊穂を醸す能登杜氏の横道さんは
玉川のハーパーさんや七本槍の冨田さんと交流があることから
滋賀県産の酒米 「玉栄」の仕入れルートを持っておられます。
この年輪に使用している玉栄は、滋賀県安曇川町の篤農家
清水さんが栽培する契約米に限定しているため
数量を増やすことができず熟成させるための本数確保が
難しい状況だそうですが
今年も2年熟成の「SECOND」がリリースされました。
◆遊穂 年輪 THE SECOND 純米酒
綺麗な淡いレモンイエローの色調をしています。
熟成によるコクは感じますが、冷蔵熟成ですので
いわゆるナッツのような熟成香はあまり感じません。
非常に穏やかで、メロンやリンゴのような
まだ若々しい印象の香りを感じます。
スムースな口当たりに、ほどよい甘みと
リンゴを思わす綺麗かつ生き生きとした酸味が
印象的で穏やかに引いてゆくお酒です。
冷酒だとキリッと酸を感じながら楽しめ
温めることにより熟成香が表れ
コクと酸味の両方を感じながら楽しむ事ができる
幅広い温度帯で楽しめるお酒と言えます。
新酒では表現できない奥の深さを感じてください。
そして 能登に想いを巡らしてください。
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