開運誉富士にごり生酒
毎日 鬼のように入荷する新酒しぼりたて。
本日ご紹介するのは 開運の誉富士のにごり です。
普通は 精製の無濾過純米が先に入るのですが
この誉富士に関しては、お蔵の作業上の都合で
先に にごり生酒が入ってきました。
誉富士の無濾過純米は今週末になりそうです。
◆開運 誉富士 無濾過純米にごり生酒 4BY
米 水 酵母 と すべて静岡尽くしの無濾過純米誉富士
そのにごり生酒が入荷しました。
誉富士は、山田錦の品種改良により10万個体という
膨大な数の中から選ばれた奇跡の酒米です。
でもこの誉富士で醸されるのは今年が最後です。
来年からは別の品種 静系97号(令和誉富士の予定)
で醸されることでしょう。
このにごり生酒 このままの状態で振らずに開けると
吹きこぼれることはありません。
香りは無濾過純米のそれと、ほとんど同じですが
かすかに滓特有の甘酸っぱい香りが漂います。
口当たりは軽快で流麗な感触を伴います。
山田錦とは違う誉富士らしさを、しっかりと残しています。
さて 12月の忙しい時期に昨夜はジャズライブを愉しみました。
以前に 地酒とジャズの会にお越しいただいた
ヴォーカルの堀内実千代さん
ピアノの山口泰一郎さん
そしてスウェーデンで活躍されるベースの森 泰人さん
このお三人のライブは師走の慌ただしいときにこそ
一抹の清涼剤として心が満たされます。
そして 会場でゲットしたアルバムを朝から流してます。
Life is ...
いいアルバムですね。
基本ピアノとのデュオですが、森さんのベースやサバオさんの
ドラムスも入ったりストリングスが花を添えたりと
直球あり 変化球ありと多彩なアレンジや演出で
ジャズスタンダードやミュージシャンスタンダードを
しっとりと歌いあげています。
そして このお三人が午前中にご来店。
4時間ほどかけて車で安曇野まで移動される前に
お越しいただき お酒をお買い上げになりました。
ありがとうございます。
ツアーのご成功をお祈りします。
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