開運　扁平精米　無濾過純米生

ただいま 外販の仕事を100％任せている息子が

ほとんど店に居りレジに立っています。

家呑み用のお酒を求めてご来店になるお客様は

少なからずいらっしゃるので、とても助かります。

家呑みをなめるなよ と言うわけではありませんが

この状況では そこに活路を見出すのが賢明でしょう。

先日 開運の新商品があり仕入れたのですが

まんぼう が決まっていたので控えめに発注しました。

ところが予想以上に注文が入り一時的に品切れに。

実はこのお酒、過日に予定されていた新年会

そこには 会長と社長もみえることになっていたので

持ち込んで飲み比べようと画策しておりました。

ところが このご時世により中止。

じゃあ家族で飲もうとしたのですが、お取り置きがあったりして

品切れ状態に。

でも 開けたいのです。 飲みたいのです。

何本かあるお取り置きのなかで、一番遠くにご在宅の方に

ラインで確認したところ、OKが出たので今宵開けました。

Oさん ありがとう。

ちなみに　このお酒　29日には再入荷しております。



好きなテレビ番組を見ながら、普通の惣菜で飲るのも

いいもんです。

杯が進むこと 進むこと。

◆開運 無濾過純米生酒 扁平精米55 3BY

東広島市の精米機メーカー株式会社サタケの精米機にて

扁平精米された山田錦55％精米による無濾過純米酒です。

扁平精米の目的は、原料米のタンパク質をより減らすことにあり

透明感が増し、独特の味わい　それはミネラルっぽい風味

と言いますか

本来の原形精米された無濾過純米の芳醇な旨み

の中にかすかに感じ取れる世界のような

非常にデリケートなものと言えます。

香りはとかく穏やか。

しぼりたて新酒にあるあるの麹香も少し漂います。

含むと味わいの芳醇さは控えめで、キリッとした辛口のニュアンス。

あとから返す旨みも原形精米のそれと比べると少なめと言えるでしょう。

ところが杯はどんどんと進むのです。

飲みやすいと言うのとは少し違うのかもしれませんが

スルスルとさえぎるものがなく、開運らしい旨みの余韻もライトに残します。

ですから飲み手の感性に訴えかけるお酒として

是非飲み比べていただきたい1本です。