2024年04月16日 11:12
ふねでしぼったしだいずみ≫
先日の日曜は焼津市の低山 満観峰(まんかんほう)に
ランニング仲間たちと登りました。
焼津駅から花沢の里までタクシーで行きそこから歩くのですが
470mの低山と言えど急峻もあり、前半は結構きついトレッキングでした。
頂上で軽くおにぎりで昼食を済ませ、降りは用宗方面へ。
目指すは 漁港のそばにある みなと温泉とクラフトビール。
酒のみランナーたちにはそういうエサがないとダメなんです(笑)
都合10キロのトレッキング＆ウォーキングは天気に恵まれ
楽しい休日となりました。
さて 最近 静岡県の日本酒を取り上げていなかったので
本日からは地元のお酒をご紹介します。
まずはこちら 普通酒なのに贅沢にもオール山田錦で
槽で搾られた生原酒です。
それは 普通酒の限界突破とも言える1本です。
◆ふねでしぼったしだいずみ 普通生原酒 5BY
1.8L 2,420円(税込)
720ml 1,210円(税込)
普通酒をあえて低温長期もろみで仕込み
手がかかる槽(ふね)で搾りました。
ほのかに吟醸香が発ち味わいも芳醇でいてまろやか。
雑味のたぐいが全く感じられないのが不思議。
舌の上で転がすとスイートな旨みが留まるも
やがてスローに切れて行きます。
今年も静岡県産山田錦100％使用。
この品質、原酒で、この価格は驚きです。
アル分は18゜と高く味わいに力強さを感じます。
ポークソティ、焼き鳥、八宝菜、お好み焼きなど
無骨だけどやわらかい個性がガツンとした料理とも合い
飲食店で支持されるのが納得の1本です。
アル添酒は苦手 という方にも是非お試しいただきたい
普通酒を超えた生原酒です。
ランニング仲間たちと登りました。
焼津駅から花沢の里までタクシーで行きそこから歩くのですが
470mの低山と言えど急峻もあり、前半は結構きついトレッキングでした。
頂上で軽くおにぎりで昼食を済ませ、降りは用宗方面へ。
目指すは 漁港のそばにある みなと温泉とクラフトビール。
酒のみランナーたちにはそういうエサがないとダメなんです(笑)
都合10キロのトレッキング＆ウォーキングは天気に恵まれ
楽しい休日となりました。
さて 最近 静岡県の日本酒を取り上げていなかったので
本日からは地元のお酒をご紹介します。
まずはこちら 普通酒なのに贅沢にもオール山田錦で
槽で搾られた生原酒です。
それは 普通酒の限界突破とも言える1本です。
◆ふねでしぼったしだいずみ 普通生原酒 5BY
1.8L 2,420円(税込)
720ml 1,210円(税込)
普通酒をあえて低温長期もろみで仕込み
手がかかる槽(ふね)で搾りました。
ほのかに吟醸香が発ち味わいも芳醇でいてまろやか。
雑味のたぐいが全く感じられないのが不思議。
舌の上で転がすとスイートな旨みが留まるも
やがてスローに切れて行きます。
今年も静岡県産山田錦100％使用。
この品質、原酒で、この価格は驚きです。
アル分は18゜と高く味わいに力強さを感じます。
ポークソティ、焼き鳥、八宝菜、お好み焼きなど
無骨だけどやわらかい個性がガツンとした料理とも合い
飲食店で支持されるのが納得の1本です。
アル添酒は苦手 という方にも是非お試しいただきたい
普通酒を超えた生原酒です。
2024年04月13日 12:15
蓬莱 手詰め中汲み純米≫
お客様の反応の早やさに驚きです。
それは何か と言いますと
昨日入荷した 岐阜は飛騨市の酒蔵
渡辺酒造店のお酒について店頭にポスターを
掲示しました。
で このポスターをご覧になったお客様が
早速にお買い求めになり
『このお酒はまだ当分ありますか？』 とお聞きになるのですが
そんなに多くは仕入れていません。
このお酒は 毎年3月に開催される蔵まつり
にお越しになるお客様用として仕込まれた
手詰め中汲み無濾過純米 です。
中汲みとは、本来大吟醸などの高級酒にしか
使用されませんが蔵祭りにお越しになる方へ
「おいしい部分だけを飲んでいただきたい」という思いで
無濾過生原酒で手詰めされました。
◆蓬莱 手詰め中汲み純米 無濾過生原酒 5BY
1.8L 2,530円(税込)
720ml 1,320円(税込)
色はかすかに山吹色に輝いています。
グラスから発つ香りは槽場の雰囲気を想わす
フレッシュさを漂わせながらも
果物系とは少し違うナッツ類のような風味もあります。
含むと酸は低く、軽快かつ芳醇な旨みが広がります。
鼻に抜ける香りは概してスリムでスイートな芳香。
後口の余韻に苦味や渋みは皆無で、このレベルのお酒が
1.8L 2530円(税込) とはまさに驚きです。
是非この機会にお試しください。
それは何か と言いますと
昨日入荷した 岐阜は飛騨市の酒蔵
渡辺酒造店のお酒について店頭にポスターを
掲示しました。
で このポスターをご覧になったお客様が
早速にお買い求めになり
『このお酒はまだ当分ありますか？』 とお聞きになるのですが
そんなに多くは仕入れていません。
このお酒は 毎年3月に開催される蔵まつり
にお越しになるお客様用として仕込まれた
手詰め中汲み無濾過純米 です。
中汲みとは、本来大吟醸などの高級酒にしか
使用されませんが蔵祭りにお越しになる方へ
「おいしい部分だけを飲んでいただきたい」という思いで
無濾過生原酒で手詰めされました。
◆蓬莱 手詰め中汲み純米 無濾過生原酒 5BY
1.8L 2,530円(税込)
720ml 1,320円(税込)
色はかすかに山吹色に輝いています。
グラスから発つ香りは槽場の雰囲気を想わす
フレッシュさを漂わせながらも
果物系とは少し違うナッツ類のような風味もあります。
含むと酸は低く、軽快かつ芳醇な旨みが広がります。
鼻に抜ける香りは概してスリムでスイートな芳香。
後口の余韻に苦味や渋みは皆無で、このレベルのお酒が
1.8L 2530円(税込) とはまさに驚きです。
是非この機会にお試しください。
2024年04月12日 11:40
奥満月リニューアル≫
今朝ランは馬込川を北上折り返しの10キロ。
川沿いの桜は8割方 葉桜となっていますが
まだ見ごろの樹もあります。
遊歩道に散りばめられた花びらを愛でながら走る
これもこの季節ならではの風景。
5年ぶりに解禁となった浜松まつりでのお酒。
その関係で樽酒やビールのご注文が久しぶりに
いろいろと入ってきます。
やはり 祭りには酒 酒のない祭りなんてあり得ない。
5年ぶり と言えば本日ご紹介するお酒も
発売5年目となり中身もラベルもリニューアルしました。
それは愛知県の山崎合資会社が醸す奥の満月です。
月の満ち欠けでお酒の熟成を表現した
奥のTHE MOONシリーズ。
5年目にしてリニューアルされたのですが
今までは「満月＝おりがらみ生」「半月＝生酒」「三日月＝火入」の順で
年間リリースされてたものが
この3アイテムの中でダントツの人気で
評判が良くリピートされるのが「満月」でした。
という事ですべての商品を
「満月＝おりがらみ生」となり季節で仕様が変わります。
◆奥 THE MOON 山田錦おりがらみ微活性生 5BY
新酒一発目は、山田錦のおりがらみ微活性生です。
今回M310酵母を使用していますが
洋梨のような香りはするものの
カプロン酸系の華やかな香りはそれほど強くなく
奥らしい青バナナやメロンのような香りもしっかりと感じ取れます。
グラスに注ぐとうっすらと白くにごり
気泡がしっかりと見て取れます。
心地よい活性感とオリ由来のクリーミーな旨味
そして後キレの良さ。
ガス感がある分ドライな印象があるものの
爽やかさも同時に感じます。
そんな爽やかさと奥深さを兼ね備えた
微活性酒としての新生奥を是非お試しください。
このフレッシュ感はお薦めです。
川沿いの桜は8割方 葉桜となっていますが
まだ見ごろの樹もあります。
遊歩道に散りばめられた花びらを愛でながら走る
これもこの季節ならではの風景。
5年ぶりに解禁となった浜松まつりでのお酒。
その関係で樽酒やビールのご注文が久しぶりに
いろいろと入ってきます。
やはり 祭りには酒 酒のない祭りなんてあり得ない。
5年ぶり と言えば本日ご紹介するお酒も
発売5年目となり中身もラベルもリニューアルしました。
それは愛知県の山崎合資会社が醸す奥の満月です。
月の満ち欠けでお酒の熟成を表現した
奥のTHE MOONシリーズ。
5年目にしてリニューアルされたのですが
今までは「満月＝おりがらみ生」「半月＝生酒」「三日月＝火入」の順で
年間リリースされてたものが
この3アイテムの中でダントツの人気で
評判が良くリピートされるのが「満月」でした。
という事ですべての商品を
「満月＝おりがらみ生」となり季節で仕様が変わります。
◆奥 THE MOON 山田錦おりがらみ微活性生 5BY
新酒一発目は、山田錦のおりがらみ微活性生です。
今回M310酵母を使用していますが
洋梨のような香りはするものの
カプロン酸系の華やかな香りはそれほど強くなく
奥らしい青バナナやメロンのような香りもしっかりと感じ取れます。
グラスに注ぐとうっすらと白くにごり
気泡がしっかりと見て取れます。
心地よい活性感とオリ由来のクリーミーな旨味
そして後キレの良さ。
ガス感がある分ドライな印象があるものの
爽やかさも同時に感じます。
そんな爽やかさと奥深さを兼ね備えた
微活性酒としての新生奥を是非お試しください。
このフレッシュ感はお薦めです。
2024年04月11日 16:30
山城屋アルチザン≫
馬込川沿いの桜が満開で、まだまだ楽しめそうです。
桜の下をゆっくりと走るのがこの季節の醍醐味。
モチベーションが上がります。
さて このブログでは各地の日本酒をご紹介していますが
当店としては初めてのお蔵から入荷したのは
新潟県は長岡市の 越銘醸株式会社さんの1本です。
私は新潟の有名銘柄を後にも先にも追っかけたことが無いので
『越の鶴』 は知っていますが 『山城屋』 は全く存じ上げない銘柄。
いくつかのブランドを有し限定流通させるのがこの業界の
昨今の潮流ではあるのですが、今回のお酒は その山城屋
ではなく 言わば “山城屋のスピンオフ” のような存在で
広島のコンセプトワーカーズコレクションのオリジナル酒となります。
これが辛すぎず甘くもなく、技術力の高さと
確かな味わいを感じさせる佳酒でした。
◆山城屋 “アルチザン” 純米吟醸 おりがらみ生 5BY
アルチザン とは フランス語で職人のこと。
地元の自然の恵みを素直に引き出し
1本のお酒に表現するということで
「大地を醸すアルチザン（職人）」
というコンセプトから命名されたそうです。
新酒のおりがらみ生酒ですが
滓の量はごく少なくほのかに見受けられる程度。
香りは花の蜜やバナナ、ライチのような
上品なニュアンスを感じます。
口に含んだ瞬間のガス感がフレッシュな印象を与え
それが辛さとして伝わりますが
同時にふっくらとした旨みも広がり
柑橘を思わす繊細な酸味が全体の骨格をつくっています。
決して派手なお酒ではなく、落ち着いた中に
さりげない色気を漂わせるその味わいは
和食のみならず洋食との相性も良い仕上がり
と言えましょう。
新しいお酒は注文数が削られて入荷するのが
いつものことですので
興味のある方はお早めにお買い上げ下さい。
桜の下をゆっくりと走るのがこの季節の醍醐味。
モチベーションが上がります。
さて このブログでは各地の日本酒をご紹介していますが
当店としては初めてのお蔵から入荷したのは
新潟県は長岡市の 越銘醸株式会社さんの1本です。
私は新潟の有名銘柄を後にも先にも追っかけたことが無いので
『越の鶴』 は知っていますが 『山城屋』 は全く存じ上げない銘柄。
いくつかのブランドを有し限定流通させるのがこの業界の
昨今の潮流ではあるのですが、今回のお酒は その山城屋
ではなく 言わば “山城屋のスピンオフ” のような存在で
広島のコンセプトワーカーズコレクションのオリジナル酒となります。
これが辛すぎず甘くもなく、技術力の高さと
確かな味わいを感じさせる佳酒でした。
◆山城屋 “アルチザン” 純米吟醸 おりがらみ生 5BY
アルチザン とは フランス語で職人のこと。
地元の自然の恵みを素直に引き出し
1本のお酒に表現するということで
「大地を醸すアルチザン（職人）」
というコンセプトから命名されたそうです。
新酒のおりがらみ生酒ですが
滓の量はごく少なくほのかに見受けられる程度。
香りは花の蜜やバナナ、ライチのような
上品なニュアンスを感じます。
口に含んだ瞬間のガス感がフレッシュな印象を与え
それが辛さとして伝わりますが
同時にふっくらとした旨みも広がり
柑橘を思わす繊細な酸味が全体の骨格をつくっています。
決して派手なお酒ではなく、落ち着いた中に
さりげない色気を漂わせるその味わいは
和食のみならず洋食との相性も良い仕上がり
と言えましょう。
新しいお酒は注文数が削られて入荷するのが
いつものことですので
興味のある方はお早めにお買い上げ下さい。
2024年04月10日 14:57
錦螢 re:echo 古代の造りにチャレンジ≫
「DASSAI BLUE」 という 米国東海岸で醸造された
獺祭があります。
最近マスコミなどでよく取り上げられるので
ご存知の方も多いと思いますが
その「DASSAI BLUE」が 米国から直輸入 いや逆輸入され
当店にも届きました。
円安のなか輸送費がかさむので、日本で仕込まれたお酒の
小売価格はほぼ2倍。
むしろ2倍に抑えられているのは良心的とも言えるでしょう。
日本酒が海外に輸出されるとあちらでは3倍の価格に
なるとも聞いていますから。
米は日本産の山田錦を使っています。
DASSAI BLUEのコンセプトは日本のことわざ
「青は藍より出でて藍よりも青し」
に由来しており
「日本で作られるオリジナルの獺祭を超える」
という想いからこの名が当てられたそうです。
グローバルなチャレンジ酒 一度お試しください。
DASSAI BLUE TYPE 50
DASSAI BLUE TYPE 23
一方 チャレンジと言えばこんな日本酒もあります。
七田を醸す佐賀県の天山酒造の若手社員の皆さんが
プロジェクトとして毎年チャレンジングなお酒を
1本仕込まれています。
今年は 古代の造りにて醸されたようです。
◆錦螢 re:echo (きんけい りえこー)
復古米である熊本県産の神力(しんりき)を90％精米し
酒母はそやし水酛にて昔ながらの造りで醸造されました。
色はほんのりと山吹色
香りは熟したフルーツや干し柿をイメージします。
含むとおっとりとした甘みと
軽やかな酸味がまず顔を出します。
低精白(90％)による雑味はほとんど認知せず
むしろミネラル感たっぷりの旨みが広がりつつ
後口にかすかな渋みと上品な苦味を残し
まろやかな甘みが後を追います。
ですから魚料理など和食との相性も良く
あまり冷やさず常温もしくは温めても
味わいの変化を楽しめて良いでしょう。
こちらも是非お試しください。
獺祭があります。
最近マスコミなどでよく取り上げられるので
ご存知の方も多いと思いますが
その「DASSAI BLUE」が 米国から直輸入 いや逆輸入され
当店にも届きました。
円安のなか輸送費がかさむので、日本で仕込まれたお酒の
小売価格はほぼ2倍。
むしろ2倍に抑えられているのは良心的とも言えるでしょう。
日本酒が海外に輸出されるとあちらでは3倍の価格に
なるとも聞いていますから。
米は日本産の山田錦を使っています。
DASSAI BLUEのコンセプトは日本のことわざ
「青は藍より出でて藍よりも青し」
に由来しており
「日本で作られるオリジナルの獺祭を超える」
という想いからこの名が当てられたそうです。
グローバルなチャレンジ酒 一度お試しください。
DASSAI BLUE TYPE 50
DASSAI BLUE TYPE 23
一方 チャレンジと言えばこんな日本酒もあります。
七田を醸す佐賀県の天山酒造の若手社員の皆さんが
プロジェクトとして毎年チャレンジングなお酒を
1本仕込まれています。
今年は 古代の造りにて醸されたようです。
◆錦螢 re:echo (きんけい りえこー)
復古米である熊本県産の神力(しんりき)を90％精米し
酒母はそやし水酛にて昔ながらの造りで醸造されました。
色はほんのりと山吹色
香りは熟したフルーツや干し柿をイメージします。
含むとおっとりとした甘みと
軽やかな酸味がまず顔を出します。
低精白(90％)による雑味はほとんど認知せず
むしろミネラル感たっぷりの旨みが広がりつつ
後口にかすかな渋みと上品な苦味を残し
まろやかな甘みが後を追います。
ですから魚料理など和食との相性も良く
あまり冷やさず常温もしくは温めても
味わいの変化を楽しめて良いでしょう。
こちらも是非お試しください。
2024年04月06日 10:05
長陽福娘 アクティブスカイ≫
今朝ランは 馬込川沿いの満開の桜を愛でながらの
10キロジョグ。 いい季節になりました。
今日と明日は絶好の花見日和ですね。
そんな花見に持参していただきたいお薦めがあります。
山口県は岩崎酒造より入荷したのは
「長陽福娘 アクティブスカイ “春夏編” 純米吟醸 直汲み<生>」
山口のお酒といえば「獺祭」「雁木」「東洋美人」など
たくさんの有名なお酒がありますが
この「長陽福娘」を醸す岩崎酒造は
萩焼で有名な萩市にある年間石数300石程度の
知る人ぞ知る小さな蔵元です。
香りが高すぎず 低過ぎず
口当たりも 甘すぎず 辛すぎず
とても良い塩梅に仕上がっております。
◆長陽福娘 アクティブスカイ 純米吟醸直汲み生 5BY
香り程よく、洗練されたシャープで切れの良い味わいは
2年前の初回取扱時から毎回とても評判が良く
すぐに完売となる人気のお酒です。
5BYのお酒は3月上旬に上槽したばかりの新酒しぼりたて。
注ぐとグラス表面に細かな気泡が見て取れます。
りんごや白桃を思わす爽やかながらもふくよかな香りが発ちます。
直汲みらしいかすかなガス感と繊細な酸味が
口に含んだ瞬間のさわやかさを演出。
リンゴの蜜のような上品な旨味が広がり
引きの良い辛口のキレを感じます。
「長陽福娘」という覚えにくい名前と、実直で真面目な蔵元の
印象を打破すべく、若い人でも楽しみながら飲んでもらいたい
という思いを込めて
「酒好きなアクティブ娘」をイラストで表現。
是非お早めにお買求め下さい。
10キロジョグ。 いい季節になりました。
今日と明日は絶好の花見日和ですね。
そんな花見に持参していただきたいお薦めがあります。
山口県は岩崎酒造より入荷したのは
「長陽福娘 アクティブスカイ “春夏編” 純米吟醸 直汲み<生>」
山口のお酒といえば「獺祭」「雁木」「東洋美人」など
たくさんの有名なお酒がありますが
この「長陽福娘」を醸す岩崎酒造は
萩焼で有名な萩市にある年間石数300石程度の
知る人ぞ知る小さな蔵元です。
香りが高すぎず 低過ぎず
口当たりも 甘すぎず 辛すぎず
とても良い塩梅に仕上がっております。
◆長陽福娘 アクティブスカイ 純米吟醸直汲み生 5BY
香り程よく、洗練されたシャープで切れの良い味わいは
2年前の初回取扱時から毎回とても評判が良く
すぐに完売となる人気のお酒です。
5BYのお酒は3月上旬に上槽したばかりの新酒しぼりたて。
注ぐとグラス表面に細かな気泡が見て取れます。
りんごや白桃を思わす爽やかながらもふくよかな香りが発ちます。
直汲みらしいかすかなガス感と繊細な酸味が
口に含んだ瞬間のさわやかさを演出。
リンゴの蜜のような上品な旨味が広がり
引きの良い辛口のキレを感じます。
「長陽福娘」という覚えにくい名前と、実直で真面目な蔵元の
印象を打破すべく、若い人でも楽しみながら飲んでもらいたい
という思いを込めて
「酒好きなアクティブ娘」をイラストで表現。
是非お早めにお買求め下さい。
2024年04月04日 15:51
ぷしゅっと苺みるく 赤色酵母≫
某製薬会社の紅麹を使用したサプリの余波は
まだまだ長く続きそうです。
紅麹 というだけで 何か身体に悪いもの
というイメージが日本中に広まってしまったことは
とても罪深いことと思います。
当店の在庫にも紅麹を使用した梅酒があるのですが
それは 某製薬会社に移管する前のある繊維メーカーが
製造していた紅麹につき全く問題はないのですが
今となっては どなたもお買いにならないでしょう。
このように 紅麹そのものには何の罪もありません。
ましてや 食品や飲料やお酒を色付けする他の素材も
そのとばっちりを受けて敬遠されるなんて
とても悲しいことです。
日本酒の世界で赤色を演出する素材には
他にも二つあります。
一つは 原料となる米に赤米を使用すること。
そしてもう一つは 酵母に赤色酵母を使うこと。
今年の一月に入荷し720mlは完売してしまった
英君さんの miss Cherry 桃色純米にごり酒 なども
赤色酵母を使ったものでした。
そして 本日入荷したお酒も その赤色酵母から
きれいな桃色を醸し出しております。
オリのミルキーな味わいと
苺を思わす酸味が苺ミルクを連想させます。
◆八幡川 くだもの「ぷしゅっと苺みるく」
赤色を保つため火入れし
通常のモロミは生のまま粗いザルで濾したあと
匠にブレンドし微活性感を演出したそうです。
赤色酵母による高い酸味がより
特徴的な味わいに仕上がっています。
ミルキーな香りに、梨や白桃、イチゴのような
爽やかな酸味を感じる香り。
活性感とまったりとしたオリが口中で広がり
白桃のピューレのようです。
ほどよい甘みとキュートな酸味が特徴的で
一度飲んだらクセになる味わい。
よーく冷やしてお楽しみ下さい。
なお 振ってから開栓しようものなら
食卓が悲惨なことになりますので
お気を付けください。
まだまだ長く続きそうです。
紅麹 というだけで 何か身体に悪いもの
というイメージが日本中に広まってしまったことは
とても罪深いことと思います。
当店の在庫にも紅麹を使用した梅酒があるのですが
それは 某製薬会社に移管する前のある繊維メーカーが
製造していた紅麹につき全く問題はないのですが
今となっては どなたもお買いにならないでしょう。
このように 紅麹そのものには何の罪もありません。
ましてや 食品や飲料やお酒を色付けする他の素材も
そのとばっちりを受けて敬遠されるなんて
とても悲しいことです。
日本酒の世界で赤色を演出する素材には
他にも二つあります。
一つは 原料となる米に赤米を使用すること。
そしてもう一つは 酵母に赤色酵母を使うこと。
今年の一月に入荷し720mlは完売してしまった
英君さんの miss Cherry 桃色純米にごり酒 なども
赤色酵母を使ったものでした。
そして 本日入荷したお酒も その赤色酵母から
きれいな桃色を醸し出しております。
オリのミルキーな味わいと
苺を思わす酸味が苺ミルクを連想させます。
◆八幡川 くだもの「ぷしゅっと苺みるく」
赤色を保つため火入れし
通常のモロミは生のまま粗いザルで濾したあと
匠にブレンドし微活性感を演出したそうです。
赤色酵母による高い酸味がより
特徴的な味わいに仕上がっています。
ミルキーな香りに、梨や白桃、イチゴのような
爽やかな酸味を感じる香り。
活性感とまったりとしたオリが口中で広がり
白桃のピューレのようです。
ほどよい甘みとキュートな酸味が特徴的で
一度飲んだらクセになる味わい。
よーく冷やしてお楽しみ下さい。
なお 振ってから開栓しようものなら
食卓が悲惨なことになりますので
お気を付けください。
2024年04月03日 15:49
正真正銘の辛口 龍力おりがらみ≫
川勝さんが またやらかしました。
このブログで政治的な話はあまりしたくありませんが
今回の件は 世論を敵に回しても仕方がないですね。
と辛口な批判から始まりましたが
正真正銘の辛口の純米酒が入荷しました。
単に繋げたかっただけかい (・ω・)＼バシッ
それは新酒のおりがらみの生酒です。
去年の暮れに入荷したのは 熟成生酒で
辛さがややマイルドになっていましたが
今回のお酒は 確かに辛口です。
◆龍力 正統派 超辛純米酒 おりがらみ生 5BY
兵庫県産特A 地区山田錦の特徴を生かした酒造り
をしたいという蔵元の思いを汲んで
あえて磨かずに蔵元がチャレンジしたことのない
「超辛口」に仕上げた純米酒がこれです。
今年の新酒はイソアミル系の香りをふんだんに感じます。
同時に青バナナやメロン、ライチのような香りも感じ
全体的にミネラリーな印象です。
新酒らしいみずみずしい口当たりですが
含むとその瞬間から甘みの要素を一切感じない
ドライな印象でさらにビビッと辛さが広がり
最後の余韻までドライという
正真正銘の「辛口尽くし」な１本となっています。
そしてただ辛いだけでなく山田錦ならではの端正な旨みと
キレの良い後口も同時に楽しめます。
今週のna Reloは この曲
中坊の頃 ラヂオの深夜放送の今月の歌で初めて聴き
毎日放送から楽譜を取り寄せてギターでコピーしました。
その後 大学時代にアリスがカバーしたときは
これ ウッディ・ウーの曲やん・・・
と ラヂオに突っ込みを入れたのが
まるで昨日のことのように思い出されます。
今はもうだれも / アリス【Cover】Ima wa Mou Dare mo by Alice
このブログで政治的な話はあまりしたくありませんが
今回の件は 世論を敵に回しても仕方がないですね。
と辛口な批判から始まりましたが
正真正銘の辛口の純米酒が入荷しました。
単に繋げたかっただけかい (・ω・)＼バシッ
それは新酒のおりがらみの生酒です。
去年の暮れに入荷したのは 熟成生酒で
辛さがややマイルドになっていましたが
今回のお酒は 確かに辛口です。
◆龍力 正統派 超辛純米酒 おりがらみ生 5BY
兵庫県産特A 地区山田錦の特徴を生かした酒造り
をしたいという蔵元の思いを汲んで
あえて磨かずに蔵元がチャレンジしたことのない
「超辛口」に仕上げた純米酒がこれです。
今年の新酒はイソアミル系の香りをふんだんに感じます。
同時に青バナナやメロン、ライチのような香りも感じ
全体的にミネラリーな印象です。
新酒らしいみずみずしい口当たりですが
含むとその瞬間から甘みの要素を一切感じない
ドライな印象でさらにビビッと辛さが広がり
最後の余韻までドライという
正真正銘の「辛口尽くし」な１本となっています。
そしてただ辛いだけでなく山田錦ならではの端正な旨みと
キレの良い後口も同時に楽しめます。
今週のna Reloは この曲
中坊の頃 ラヂオの深夜放送の今月の歌で初めて聴き
毎日放送から楽譜を取り寄せてギターでコピーしました。
その後 大学時代にアリスがカバーしたときは
これ ウッディ・ウーの曲やん・・・
と ラヂオに突っ込みを入れたのが
まるで昨日のことのように思い出されます。
今はもうだれも / アリス【Cover】Ima wa Mou Dare mo by Alice
2024年04月02日 15:58
ブラック鯉川 今年は優しい味わい≫
新しい年度がスタートしました。
何か変わることがあるのか？
と自問したところ自分のまわりでは特にないなあ・・・
と思っていたら ありました。
ネット販売やご来店のお客様の発送でお世話になっている
ヤマト運輸浜松地区の営業所の再編と人員の変更がありました。
昨日 ひょっとしたら本日も かもしれませんが
定時での集荷がままならないようです。
いつもなら夕刻の5時ころにはクロネコのトラックが来るのですが
昨日は6時を過ぎても来ません。
心配になってドライバーに電話するも全く出ない。
コールセンターもつながらない。
来るのか来るのかと気をもんでいると
7時前にようやく来ました。
助かりました。
そんな中 当店に入荷するお酒は滞りなく入ります。
山形県の鯉川酒造さんから届いたのは
蔵元の佐藤社長自らの感性で
幾種類かの純米吟醸、純米酒をブレンドし試飲したのち
瓶詰めされたもので、毎年限定数での発売です。
今年のお酒はマイルドで優しい辛口 と言えるでしょう。
◆ 特別純米 ブラック鯉川
このお酒 スペックに関するデータは
すべて内緒のブラックボックス。
それは飲み手の皆様に先入観なしで愉しんでいただきたい
という蔵元の想いからくるもの。
香りは蜜のような芳香が静謐に立ちます。
含むと純米と呼ぶにはとてもキレイで優しさたっぷり。
ほのかな酸と クリアーですべすべとした口当たりが印象的。
喉越し軽快なれどもきれいな旨みを伴う余韻を残します。
派手さを排除した“優しい辛口” をどうぞお試しください。
このまま冷やも良し ぬる燗もまた良し。
何か変わることがあるのか？
と自問したところ自分のまわりでは特にないなあ・・・
と思っていたら ありました。
ネット販売やご来店のお客様の発送でお世話になっている
ヤマト運輸浜松地区の営業所の再編と人員の変更がありました。
昨日 ひょっとしたら本日も かもしれませんが
定時での集荷がままならないようです。
いつもなら夕刻の5時ころにはクロネコのトラックが来るのですが
昨日は6時を過ぎても来ません。
心配になってドライバーに電話するも全く出ない。
コールセンターもつながらない。
来るのか来るのかと気をもんでいると
7時前にようやく来ました。
助かりました。
そんな中 当店に入荷するお酒は滞りなく入ります。
山形県の鯉川酒造さんから届いたのは
蔵元の佐藤社長自らの感性で
幾種類かの純米吟醸、純米酒をブレンドし試飲したのち
瓶詰めされたもので、毎年限定数での発売です。
今年のお酒はマイルドで優しい辛口 と言えるでしょう。
◆ 特別純米 ブラック鯉川
このお酒 スペックに関するデータは
すべて内緒のブラックボックス。
それは飲み手の皆様に先入観なしで愉しんでいただきたい
という蔵元の想いからくるもの。
香りは蜜のような芳香が静謐に立ちます。
含むと純米と呼ぶにはとてもキレイで優しさたっぷり。
ほのかな酸と クリアーですべすべとした口当たりが印象的。
喉越し軽快なれどもきれいな旨みを伴う余韻を残します。
派手さを排除した“優しい辛口” をどうぞお試しください。
このまま冷やも良し ぬる燗もまた良し。
2024年03月30日 14:29
開運春陽 無濾過純米≫
年度末です。
町内の自治会の会計を担当しており
本日会計監査があったのですが
滞りなく終わりほっとしております。
桜はそろそろ咲き始めました。
明日の日曜は花がチラホラですが花見の予定。
天気は良さそうなので お酒を飲み始めたら
花より団子 となるので 全然OKです。
そんな花見にピッタリのお酒が開運から新発売されました。
開運 無濾過純米 春陽(しゅんよう)
春陽とは 低タンパク質のお米のことです。
これがすっきりとしてなかなか個性的です。
◆開運 春陽 無濾過純米生
低グルテリン(タンパク質)の米である春陽(しゅんよう)を
55％精米し静岡酵母で醸された開運の新商品。
香りはかすかにマスカット様のニュアンスを感じ取れ
含むと低アミノ酸(0.5)らしくさっぱりとした口当たりで
無濾過生原酒らしさより春陽独特の雑味の無い
軽やかさが先に立ちます。
それでも鼻に抜ける香りと
口中の奥に留まるきれいな旨みは
開運らしさをしっかりと残しています。
キリッと冷やしてするすると飲める
そんな純米酒です。
お花見のお供に是非。
なお このお酒は 1.8Lのみの発売となります。
町内の自治会の会計を担当しており
本日会計監査があったのですが
滞りなく終わりほっとしております。
桜はそろそろ咲き始めました。
明日の日曜は花がチラホラですが花見の予定。
天気は良さそうなので お酒を飲み始めたら
花より団子 となるので 全然OKです。
そんな花見にピッタリのお酒が開運から新発売されました。
開運 無濾過純米 春陽(しゅんよう)
春陽とは 低タンパク質のお米のことです。
これがすっきりとしてなかなか個性的です。
◆開運 春陽 無濾過純米生
低グルテリン(タンパク質)の米である春陽(しゅんよう)を
55％精米し静岡酵母で醸された開運の新商品。
香りはかすかにマスカット様のニュアンスを感じ取れ
含むと低アミノ酸(0.5)らしくさっぱりとした口当たりで
無濾過生原酒らしさより春陽独特の雑味の無い
軽やかさが先に立ちます。
それでも鼻に抜ける香りと
口中の奥に留まるきれいな旨みは
開運らしさをしっかりと残しています。
キリッと冷やしてするすると飲める
そんな純米酒です。
お花見のお供に是非。
なお このお酒は 1.8Lのみの発売となります。
2024年03月27日 14:28
蓬莱 号外品≫
久しぶりに静岡県地方に晴間が戻りました。
今年は桜の開花日が遅くなりそうです。
前回のブログでご案内した勝駒の今月分は
あとわずかとなっております。
そして本日ご紹介のお酒は
超レアな限定酒。
去年も大変好評だった 山田錦45％精米の
純米大吟醸生酒です。
◆蓬莱 純米大吟醸生原酒 号外品 5BY
毎年５千人を超える来店客がある
岐阜県飛騨古川の酒蔵 渡辺酒造店さんが
主催する 「蓬莱 蔵まつり」
そのイベント用に仕込まれた限定酒で
本来 祭り会場で直販されるお酒ですが
遠方で来られない方にも楽しんでいただきたい
というコンセプトで取り寄せました。
山田錦45％精米の 純米大吟醸生酒で
最高級の純米大吟醸が通常の半分程度の価格
720ml 1980円(税込)でお買い求めいただけます。
香りは確かにフルーティですが
想像よりも穏やかです。
口当たり麗らかでキレイな旨みがジューシー
そしてスイートに広がるも
キレはよく甘さが後を引きません。
そう多くはありませんので、こちらもお早めにお試しください。
いつもYoutubeで楽しませてもらっている
浅葉さんと矢野さんのデュオ演奏
今回は コール・ポーターの I love you
秀逸なメロディの名曲をさらりと演奏することで
原曲の魅力を引き出しています。
【Cole Porter】" I love you " Jazz guitar and bass duo
今年は桜の開花日が遅くなりそうです。
前回のブログでご案内した勝駒の今月分は
あとわずかとなっております。
そして本日ご紹介のお酒は
超レアな限定酒。
去年も大変好評だった 山田錦45％精米の
純米大吟醸生酒です。
◆蓬莱 純米大吟醸生原酒 号外品 5BY
毎年５千人を超える来店客がある
岐阜県飛騨古川の酒蔵 渡辺酒造店さんが
主催する 「蓬莱 蔵まつり」
そのイベント用に仕込まれた限定酒で
本来 祭り会場で直販されるお酒ですが
遠方で来られない方にも楽しんでいただきたい
というコンセプトで取り寄せました。
山田錦45％精米の 純米大吟醸生酒で
最高級の純米大吟醸が通常の半分程度の価格
720ml 1980円(税込)でお買い求めいただけます。
香りは確かにフルーティですが
想像よりも穏やかです。
口当たり麗らかでキレイな旨みがジューシー
そしてスイートに広がるも
キレはよく甘さが後を引きません。
そう多くはありませんので、こちらもお早めにお試しください。
いつもYoutubeで楽しませてもらっている
浅葉さんと矢野さんのデュオ演奏
今回は コール・ポーターの I love you
秀逸なメロディの名曲をさらりと演奏することで
原曲の魅力を引き出しています。
【Cole Porter】" I love you " Jazz guitar and bass duo
2024年03月23日 10:55
鯵ヶ澤の特別純米無濾過生≫
勝駒の火入定番酒がようやく入荷致しました。
先週から今週にかけて、多くの皆様から
お問合わせをいただき
中には何度もご来店された方もおられ
お待たせして本当に申し訳ありません。
本日より 大吟醸、純米吟醸、純米酒、特別本醸造
を店売りオンリーで販売いたします。
例によって
お一人様1本限り
勝駒単品売りはしておりませんので
何か他の日本酒を 1.8Lなら1.8Lを
720mlなら720mlをお買上いただきますよう
なお お電話等によるお取り置きはご容赦ください。
よろしくお願いします。
さて 本日ご紹介するお酒は 厳冬津軽の港町に位置する
尾崎酒造さんから 速醸もとの 特別純米新酒生酒です。
青森県の酒造好適米 華さやかを麹米に
青森酵母の まほろば華 にて醸された無濾過生原酒。
まほろば華酵母は 香りを抑えつつ酸が立つ特性から
食中酒としての存在感を示す1本となっております。
◆鯵ヶ澤 特別純米無濾過生原酒 5BY
立ち香は穏やかながらほのかに柑橘系のような芳香。
含むと果実味が米の旨み・甘みとともに膨らみます。
その旨みと高めの酸がバランス良く調和し
濃醇でいながら重さは感じず
ボリューム感のある味わいです。
意外とスッキリとした口当たりで酸の出方がとても綺麗です。
新酒特有の若々しさも相まってアクセントとなり
魚介類との相性も良く食欲をそそります。
後口のサバケもよく、食中酒として杯が進む1本です。
こちらも是非お試しください。
先週から今週にかけて、多くの皆様から
お問合わせをいただき
中には何度もご来店された方もおられ
お待たせして本当に申し訳ありません。
本日より 大吟醸、純米吟醸、純米酒、特別本醸造
を店売りオンリーで販売いたします。
例によって
お一人様1本限り
勝駒単品売りはしておりませんので
何か他の日本酒を 1.8Lなら1.8Lを
720mlなら720mlをお買上いただきますよう
なお お電話等によるお取り置きはご容赦ください。
よろしくお願いします。
さて 本日ご紹介するお酒は 厳冬津軽の港町に位置する
尾崎酒造さんから 速醸もとの 特別純米新酒生酒です。
青森県の酒造好適米 華さやかを麹米に
青森酵母の まほろば華 にて醸された無濾過生原酒。
まほろば華酵母は 香りを抑えつつ酸が立つ特性から
食中酒としての存在感を示す1本となっております。
◆鯵ヶ澤 特別純米無濾過生原酒 5BY
立ち香は穏やかながらほのかに柑橘系のような芳香。
含むと果実味が米の旨み・甘みとともに膨らみます。
その旨みと高めの酸がバランス良く調和し
濃醇でいながら重さは感じず
ボリューム感のある味わいです。
意外とスッキリとした口当たりで酸の出方がとても綺麗です。
新酒特有の若々しさも相まってアクセントとなり
魚介類との相性も良く食欲をそそります。
後口のサバケもよく、食中酒として杯が進む1本です。
こちらも是非お試しください。
2024年03月21日 16:22
開運の粋遙倶楽部オリジナル
初蔵純米中汲み生の5BY新酒が入荷しました。
今年は 中汲みの原点に立ち返ったような
透明感に優れた1本となっております。
◆開運 初蔵純米 中汲み生原酒 5BY
兵庫産山田錦を55％まで磨き
大吟醸と同じように槽(ふね)で搾ります。
そして中汲みの最もおいしい部分だけを
瓶詰めした純米生原酒です。
今年も開運無濾過純米と同じスペックで仕込まれました。
搾り方の違いで、見事に別の個性を発揮しています。
色はほぼ無色で香りは控えめに立ち
ライチやメロンに似た芳香がかすかに感じ取れます。
今年のお酒は透明感に優れスッキリとした仕上がりです。
中汲みを詰めるという、このお酒の原点に立ち返ったような
完成度の高さを見て取れます。
鼻に抜ける風味は、気品に満ち溢れておりどこまでも上質。
後口にビターな余韻を少し残すもやがて静かにキレていきます。
ワイングラスが似合う純米生酒として今年もご利用ください。
さて昨日は 弁天島の山本亭さんにて
山本亭さん主催の酒の会に参加しました。
土井会長をゲストにお迎えしての
『開運を楽しむ会』 です。
当日のお酒とお料理は提供順に
①開運 無濾過純米
前菜 鉄皮煮凝り・酒粕レーズン・真子旨煮・蕗水晶煮
②開運 山田穂 無濾過純米にごり
向付 生本鮪胡麻汚し・中トロ炙り・浜名湖平目・桜鯛
③開運 吟醸酒
焼物 マナガツオ西京焼き・卵黄味噌漬け・酢取り茗荷
開運の仕込み水もご用意しました。
④開運 呑み切り一番特別純米 (燗酒として)
温物 高足蟹と浜名湖クレソンのしゃぶしゃぶ
⑤開運 純米大吟醸
揚物 ホタルイカの天ぷら・浜名湖生海苔ソース
⑥波瀬正吉 斗瓶取り 純米大吟醸生
御食事として 煮穴子丼・あさり赤だし
どのお酒も良かったのですが
無濾過にごり山田穂の評判が
とても良かったです。
最後にお出しした 波瀬正吉斗瓶取りは
今年の静岡県清酒鑑評会で知事賞に輝いたお酒と
同じタンクの純米大吟醸となります。
山本亭さんのお料理は この日の開運に合わせた
特別メニューをご用意いただきました。
お酒とお料理の最高の組み合わせに感動でした。
お客様との新たな出会いもありとても良い会でした。
お料理も開運も最高
土井会長 山本社長 奥様 スタッフの皆様
ありがとうございました。
開運 初蔵純米中汲み5BY≫
開運の粋遙倶楽部オリジナル
初蔵純米中汲み生の5BY新酒が入荷しました。
今年は 中汲みの原点に立ち返ったような
透明感に優れた1本となっております。
◆開運 初蔵純米 中汲み生原酒 5BY
兵庫産山田錦を55％まで磨き
大吟醸と同じように槽(ふね)で搾ります。
そして中汲みの最もおいしい部分だけを
瓶詰めした純米生原酒です。
今年も開運無濾過純米と同じスペックで仕込まれました。
搾り方の違いで、見事に別の個性を発揮しています。
色はほぼ無色で香りは控えめに立ち
ライチやメロンに似た芳香がかすかに感じ取れます。
今年のお酒は透明感に優れスッキリとした仕上がりです。
中汲みを詰めるという、このお酒の原点に立ち返ったような
完成度の高さを見て取れます。
鼻に抜ける風味は、気品に満ち溢れておりどこまでも上質。
後口にビターな余韻を少し残すもやがて静かにキレていきます。
ワイングラスが似合う純米生酒として今年もご利用ください。
さて昨日は 弁天島の山本亭さんにて
山本亭さん主催の酒の会に参加しました。
土井会長をゲストにお迎えしての
『開運を楽しむ会』 です。
当日のお酒とお料理は提供順に
①開運 無濾過純米
前菜 鉄皮煮凝り・酒粕レーズン・真子旨煮・蕗水晶煮
②開運 山田穂 無濾過純米にごり
向付 生本鮪胡麻汚し・中トロ炙り・浜名湖平目・桜鯛
③開運 吟醸酒
焼物 マナガツオ西京焼き・卵黄味噌漬け・酢取り茗荷
開運の仕込み水もご用意しました。
④開運 呑み切り一番特別純米 (燗酒として)
温物 高足蟹と浜名湖クレソンのしゃぶしゃぶ
⑤開運 純米大吟醸
揚物 ホタルイカの天ぷら・浜名湖生海苔ソース
⑥波瀬正吉 斗瓶取り 純米大吟醸生
御食事として 煮穴子丼・あさり赤だし
どのお酒も良かったのですが
無濾過にごり山田穂の評判が
とても良かったです。
最後にお出しした 波瀬正吉斗瓶取りは
今年の静岡県清酒鑑評会で知事賞に輝いたお酒と
同じタンクの純米大吟醸となります。
山本亭さんのお料理は この日の開運に合わせた
特別メニューをご用意いただきました。
お酒とお料理の最高の組み合わせに感動でした。
お客様との新たな出会いもありとても良い会でした。
お料理も開運も最高
土井会長 山本社長 奥様 スタッフの皆様
ありがとうございました。
2024年03月19日 14:20
開運の最高峰 波瀬正吉斗瓶取りの大吟醸と純米大吟醸
2番から5番までの4種類のお酒が入荷しました。
土井酒造場さんでは 2024年3月13日に 結審した
静岡県清酒鑑評会にて 大吟醸は全体3位の会長賞
純米大吟醸は トップの知事賞を受賞されました。
おめでとうございます。
早速に その斗瓶取りが入荷しております。
大吟醸の首-2 と 首-3
純米大吟醸の首-4 と 首-5 の4種類です。
◆開運 波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒 5BY
波瀬正吉斗瓶取り5BY入荷≫
カテゴリー │酒
開運の最高峰 波瀬正吉斗瓶取りの大吟醸と純米大吟醸
2番から5番までの4種類のお酒が入荷しました。
土井酒造場さんでは 2024年3月13日に 結審した
静岡県清酒鑑評会にて 大吟醸は全体3位の会長賞
純米大吟醸は トップの知事賞を受賞されました。
おめでとうございます。
早速に その斗瓶取りが入荷しております。
大吟醸の首-2 と 首-3
純米大吟醸の首-4 と 首-5 の4種類です。
◆開運 波瀬正吉 斗瓶取り無濾過生酒 5BY
2024年03月18日 11:08
西條鶴 愛山純米吟醸生≫
昨日は 青春18きっぷ で岐阜市へ向かい
金華山を往復トレッキング。
登りは めい想の小径 降りは 七曲登山道
たかだか 329Mの低山ですが めい想の小径は
後半からゴツゴツとした岩肌を進むので
なかなか登り甲斐がありました。
往復2時間ちょっとの低山登山は
無理なく そこそこの運動になり
ランニングとは違う筋肉の使用と集中力を養うので
おすすめです。
下山してからは予約してあった岐阜駅前の焼き肉屋さんで
この日のご褒美。
ビールと肉がうまかった。 地元岐阜県の日本酒も。
ランチタイムにつき リーズナブルなお値段で
本格焼肉を愉しめたのも良かったです。
さて 本日ご紹介の日本酒は 広島は西条のお酒です。
蔵元さんからの情報では
西条酒蔵巡りで訪れるお客様にも変化があり
最近は20代後半から30代中頃の方が半数を占めるそうです。
このお酒などまさに
そういう若い方にも是非味わっていただきたい1本です。
愛山の重厚な旨味をしっかりと引出しながらも
とてもすっきりとジューシーに楽しめます。
◆西條鶴 純米吟醸 「愛山」生酒 5BY
酒米のダイヤモンドと例えられる兵庫県の酒造好適米“愛山”
それも播州河東地区の特等米を使っての純米吟醸生酒です。
香りはややフルーティに果物を想わせる爽やかな芳香が立ち
含むと愛山らしいきれいな旨み＝甘みがジューシーに広がり
やがてキュートな酸味が軽快な飲み口を演出します。
60％精米とは思えない美麗で軽やかな口当たりは
チャーミングな愛山らしさをふんだんに表現しています。
白身魚のフライやオリーブオイルのカルパッチョ。
春を彩どる竹の子料理、タラの芽のてんぷらなど
季節のお惣菜にもバッチリと合うこと間違いありません。
このお酒の上質感と後口のキレの良さは出色と思います。
自信を持ってお勧めします。
是非お試しください。
金華山を往復トレッキング。
登りは めい想の小径 降りは 七曲登山道
たかだか 329Mの低山ですが めい想の小径は
後半からゴツゴツとした岩肌を進むので
なかなか登り甲斐がありました。
往復2時間ちょっとの低山登山は
無理なく そこそこの運動になり
ランニングとは違う筋肉の使用と集中力を養うので
おすすめです。
下山してからは予約してあった岐阜駅前の焼き肉屋さんで
この日のご褒美。
ビールと肉がうまかった。 地元岐阜県の日本酒も。
ランチタイムにつき リーズナブルなお値段で
本格焼肉を愉しめたのも良かったです。
さて 本日ご紹介の日本酒は 広島は西条のお酒です。
蔵元さんからの情報では
西条酒蔵巡りで訪れるお客様にも変化があり
最近は20代後半から30代中頃の方が半数を占めるそうです。
このお酒などまさに
そういう若い方にも是非味わっていただきたい1本です。
愛山の重厚な旨味をしっかりと引出しながらも
とてもすっきりとジューシーに楽しめます。
◆西條鶴 純米吟醸 「愛山」生酒 5BY
酒米のダイヤモンドと例えられる兵庫県の酒造好適米“愛山”
それも播州河東地区の特等米を使っての純米吟醸生酒です。
香りはややフルーティに果物を想わせる爽やかな芳香が立ち
含むと愛山らしいきれいな旨み＝甘みがジューシーに広がり
やがてキュートな酸味が軽快な飲み口を演出します。
60％精米とは思えない美麗で軽やかな口当たりは
チャーミングな愛山らしさをふんだんに表現しています。
白身魚のフライやオリーブオイルのカルパッチョ。
春を彩どる竹の子料理、タラの芽のてんぷらなど
季節のお惣菜にもバッチリと合うこと間違いありません。
このお酒の上質感と後口のキレの良さは出色と思います。
自信を持ってお勧めします。
是非お試しください。
2024年03月15日 17:46
恵那山 Pure 純米大吟醸おりがらみ≫
送別会の季節でもある今日この頃
最近ご来店のお客様に多いのが
お世話になった方とか 職場を離れる方に
プレゼントする日本酒 のご所望。
カートン入りで 720ml 3000～5000円 という価格帯が
よ～く売れます。
そんなギフト用とは別に
この時季に入荷するお酒に 生のおりがらみ
という切り口がとても多いです。
発泡性のにごり生ではなく 発泡性のない おりがらみ生酒
前回ご紹介した 白露垂珠も うすにごり でしたが
本日ご紹介するお酒も 極うすにごりの生酒で
オール山田錦の純米大吟醸で
720ml 税込1000円台(ギリ) というお値打ちな1本です。
香りが上品で とにかく美麗。
◆恵那山 Pure 純米大吟醸 山田錦おりがらみ生 5BY
麹米は山田錦を40％精米。
掛米は同じく山田錦を50％精米にて醸造し
滓をからめた生酒として詰められました。
おりはごくわずかでほんのりとにごってます。
酵母は香り華やか系を使用しつつも
穏やか清楚にたたずみ
フルーティなリンゴや白桃系の香りに
メロン系の爽快な香りがミックスされた芳香。
含むととにかく流麗でシルキーな飲み口。
十分な甘みを湛えながら派手さは全く感じません。
舌の奥で ほのかな苦味が佇むも
すぐに霧散し速やかに消えていきます。
すっきりとした余韻が特長の軽快滑らかなお酒です。
この完成度ですと お酒だけを愉しむも良し
お料理に合わせるのも良し
間違いなく 買い ですね。
最近ご来店のお客様に多いのが
お世話になった方とか 職場を離れる方に
プレゼントする日本酒 のご所望。
カートン入りで 720ml 3000～5000円 という価格帯が
よ～く売れます。
そんなギフト用とは別に
この時季に入荷するお酒に 生のおりがらみ
という切り口がとても多いです。
発泡性のにごり生ではなく 発泡性のない おりがらみ生酒
前回ご紹介した 白露垂珠も うすにごり でしたが
本日ご紹介するお酒も 極うすにごりの生酒で
オール山田錦の純米大吟醸で
720ml 税込1000円台(ギリ) というお値打ちな1本です。
香りが上品で とにかく美麗。
◆恵那山 Pure 純米大吟醸 山田錦おりがらみ生 5BY
麹米は山田錦を40％精米。
掛米は同じく山田錦を50％精米にて醸造し
滓をからめた生酒として詰められました。
おりはごくわずかでほんのりとにごってます。
酵母は香り華やか系を使用しつつも
穏やか清楚にたたずみ
フルーティなリンゴや白桃系の香りに
メロン系の爽快な香りがミックスされた芳香。
含むととにかく流麗でシルキーな飲み口。
十分な甘みを湛えながら派手さは全く感じません。
舌の奥で ほのかな苦味が佇むも
すぐに霧散し速やかに消えていきます。
すっきりとした余韻が特長の軽快滑らかなお酒です。
この完成度ですと お酒だけを愉しむも良し
お料理に合わせるのも良し
間違いなく 買い ですね。
2024年03月14日 14:38
白露垂珠うすにごり≫
勝駒の定番酒の入荷に関するお問い合わせが
毎日のようにかかってきますのでお知らせいたします。
本日お蔵に確認したところ、来週の発送になる
とのことでした。
正月の能登半島地震の影響がずっと続いており
お酒の製造、出荷に若干の遅れが生じているようです。
来週入荷しましたらこのブログにて必ず告知をしますので
今しばらくお待ち下さい。
さて 本日ご紹介するお酒は 山形県鶴岡市の白露垂珠です。
久しぶりに うすにごりの生酒が入荷しました。
月山に積もる雪をイメージした生酒だそうです。
◆白露垂珠 うすにごり 純米吟醸生 5BY
地元羽黒の美山錦と出羽燦々を60％精米で
醸された純米吟醸のうすにごり生酒です。
香りは控え目に立ちほのかに白桃のような
爽やかでスイートな香りを感じます。
含むと白桃の個性がより鮮明になり
やがて続くシャープな味わいの中に
ほのかな甘味がマイルドに広がります。
うす濁りならではのおりがマッタリ感を加味し
旨味として認識させられます。
後味は白露垂珠らしい
しなやかできれいな余韻を残します。
お値段もお手頃です。
1.8L 3,080円(税込)
720ml 1,540円(税込)
お早めにお試しください。
ギターとベースのデュオ演奏。
直近でアップされたのは コールポーターの
I've Got You Under My Skin あなたはしっかり私のもの
昔ヴォーカル教室に通っていた頃この歌を発表会で歌いました。
その当時は英語の歌詞がいつでもどこでも出てきましたが
いまやすっかりと忘れ 最初の4小節 タイトルと同じ歌詞
しか歌えません。 (笑)
人間とは見事に忘れる動物ですね。
【Cole Porter】" I've got you under my skin " Jazz guitar and bass duo
毎日のようにかかってきますのでお知らせいたします。
本日お蔵に確認したところ、来週の発送になる
とのことでした。
正月の能登半島地震の影響がずっと続いており
お酒の製造、出荷に若干の遅れが生じているようです。
来週入荷しましたらこのブログにて必ず告知をしますので
今しばらくお待ち下さい。
さて 本日ご紹介するお酒は 山形県鶴岡市の白露垂珠です。
久しぶりに うすにごりの生酒が入荷しました。
月山に積もる雪をイメージした生酒だそうです。
◆白露垂珠 うすにごり 純米吟醸生 5BY
地元羽黒の美山錦と出羽燦々を60％精米で
醸された純米吟醸のうすにごり生酒です。
香りは控え目に立ちほのかに白桃のような
爽やかでスイートな香りを感じます。
含むと白桃の個性がより鮮明になり
やがて続くシャープな味わいの中に
ほのかな甘味がマイルドに広がります。
うす濁りならではのおりがマッタリ感を加味し
旨味として認識させられます。
後味は白露垂珠らしい
しなやかできれいな余韻を残します。
お値段もお手頃です。
1.8L 3,080円(税込)
720ml 1,540円(税込)
お早めにお試しください。
ギターとベースのデュオ演奏。
直近でアップされたのは コールポーターの
I've Got You Under My Skin あなたはしっかり私のもの
昔ヴォーカル教室に通っていた頃この歌を発表会で歌いました。
その当時は英語の歌詞がいつでもどこでも出てきましたが
いまやすっかりと忘れ 最初の4小節 タイトルと同じ歌詞
しか歌えません。 (笑)
人間とは見事に忘れる動物ですね。
【Cole Porter】" I've got you under my skin " Jazz guitar and bass duo
2024年03月12日 09:32
七田雄町50無濾過生≫
9日からお渡ししている 初亀無濾過生原酒
予約された半分以上のお客様が取りに見えました。
ありがとうございます。
でも まだ4割ぐらいのお客様の分を冷蔵庫で
保管しております。
ご来店をお待ちしております。
そして 本日ご紹介するのはこちらです。
岡山県産の雄町を50%まで磨き上げ醸した
純米吟醸の生原酒です。
この生酒の入荷を心待ちにされている方が
たくさんおられます。
◆七田 純米吟醸雄町50 無濾過生酒 5BY
ふくよかに漂う香りは蜜を一杯に湛えたりんごのようです。
単なるカプロン酸エチル系の派手な香りではなく
気品を兼ね備えた麗しさのある芳香。
含むと、酸は低く渋みの類は皆無。
雄町らしい芳醇な旨みと綺麗で美味なる味わいが
お口いっぱいに広がり
鼻の奥にピンポイントでパラダイスを築き
やがて静かにキレて行きます。
無濾過生酒ならではの主張の明確さと
純米大吟醸レベルのエレガンスな余韻を
バランスよく感じられるワンランク上を行くお酒です。
是非 お試しください。
予約された半分以上のお客様が取りに見えました。
ありがとうございます。
でも まだ4割ぐらいのお客様の分を冷蔵庫で
保管しております。
ご来店をお待ちしております。
そして 本日ご紹介するのはこちらです。
岡山県産の雄町を50%まで磨き上げ醸した
純米吟醸の生原酒です。
この生酒の入荷を心待ちにされている方が
たくさんおられます。
◆七田 純米吟醸雄町50 無濾過生酒 5BY
ふくよかに漂う香りは蜜を一杯に湛えたりんごのようです。
単なるカプロン酸エチル系の派手な香りではなく
気品を兼ね備えた麗しさのある芳香。
含むと、酸は低く渋みの類は皆無。
雄町らしい芳醇な旨みと綺麗で美味なる味わいが
お口いっぱいに広がり
鼻の奥にピンポイントでパラダイスを築き
やがて静かにキレて行きます。
無濾過生酒ならではの主張の明確さと
純米大吟醸レベルのエレガンスな余韻を
バランスよく感じられるワンランク上を行くお酒です。
是非 お試しください。
2024年03月09日 09:43
皆様からご予約をいただいていた
初亀 特別純米無濾過生原酒
本日より お渡しの開始です。
今年も昨年を上回るご予約を頂戴し
皆様 ありがとうございます。
早速に封を開けて味わいました。
しぼりたて生酒らしく、口中でかすかな微炭酸を感じ
最初のアタックはやや辛口に進むも
やがてマイルドな甘み旨みがきれいにひろがり
すっとキレて行きます。
今年のお酒もどうぞご期待ください。
と ここまではご予約をいただいた方へのメッセージ。
予約をされていない方へ
ケース単位の仕入れですので若干の余分があります。
1.8L も 720mlも 数本です。
予約をされたけどもう少し追加したい という方も含め
お早めにお申し付けください。
さて その初亀さんの今年になってからの新商品。
食中酒としてお薦めの ちょっと高級な1本です。
◆初亀 大吟醸純米 五割磨き
兵庫特A地区東条産の山田錦を50％まで磨き
贅沢に使用し醸されたお酒です。
静岡吟醸を象徴する穏やかで清涼な香りが立ち
含むと上品な甘さと淡い酸味が口中をゆっくりと包み込みます。
鼻に抜ける香りはライチのような果物香と
穀物系の香りがミックスされたようなニュアンスを残します。
幅広いお料理との相性を目指した
まさに食中酒としての存在感を示す1本です。
こちらもどうぞよろしく。
初亀無濾過 販売開始≫
カテゴリー │酒
皆様からご予約をいただいていた
初亀 特別純米無濾過生原酒
本日より お渡しの開始です。
今年も昨年を上回るご予約を頂戴し
皆様 ありがとうございます。
早速に封を開けて味わいました。
しぼりたて生酒らしく、口中でかすかな微炭酸を感じ
最初のアタックはやや辛口に進むも
やがてマイルドな甘み旨みがきれいにひろがり
すっとキレて行きます。
今年のお酒もどうぞご期待ください。
と ここまではご予約をいただいた方へのメッセージ。
予約をされていない方へ
ケース単位の仕入れですので若干の余分があります。
1.8L も 720mlも 数本です。
予約をされたけどもう少し追加したい という方も含め
お早めにお申し付けください。
さて その初亀さんの今年になってからの新商品。
食中酒としてお薦めの ちょっと高級な1本です。
◆初亀 大吟醸純米 五割磨き
兵庫特A地区東条産の山田錦を50％まで磨き
贅沢に使用し醸されたお酒です。
静岡吟醸を象徴する穏やかで清涼な香りが立ち
含むと上品な甘さと淡い酸味が口中をゆっくりと包み込みます。
鼻に抜ける香りはライチのような果物香と
穀物系の香りがミックスされたようなニュアンスを残します。
幅広いお料理との相性を目指した
まさに食中酒としての存在感を示す1本です。
こちらもどうぞよろしく。
2024年03月08日 13:46
鯉川Beppin DEWA33生酒≫
今週は月曜から一番下の1歳半の孫娘が風邪をひき
保育園替わりに朝からずっと居るので
結構大変でした。
孫は確かに可愛いのですが
一旦ぐずると手が付けられません。
この修業もあと半日です。
この娘もいつかはこんな別嬪さんになるのでしょう。
そこで去年も大好評だったお酒のご紹介。
このラベルデザインはなかなか秀逸です。
そして中身もやや辛口で清冽なタイプ。
◆鯉川 純米吟醸 Beppin DEWA33生酒 5BY
山形県の酒造好適米である出羽燦々を100％使用し
50％まで磨き丁寧にじっくりと醸された
純米吟醸の生酒です。
漫画家池沢理美さんデザインの別嬪さんと
猫のラベルがなんともチャーミングでクールです。
香りは和の果物 あるいは上質の和菓子
にも似たスイートで温かみのある
ニュアンスでしっとりと漂います。
含むと50％精米だけあって軽やかで艶やかな甘みが
ゆっくりと口中に広がり鼻に抜ける香りはどこまでも清楚。
やがて抜群のキレでもって後口に清々しい余韻を残します。
酒質もクールでチャーミングなとても完成度の高いお酒
と素直に得心の行く1本です。
価格も 1.8L 3,080円(税込) 720ml 1,782円(税込) と
去年と同じ価格でとてもお買い得です。
是非 お買上げ下さい。
保育園替わりに朝からずっと居るので
結構大変でした。
孫は確かに可愛いのですが
一旦ぐずると手が付けられません。
この修業もあと半日です。
この娘もいつかはこんな別嬪さんになるのでしょう。
そこで去年も大好評だったお酒のご紹介。
このラベルデザインはなかなか秀逸です。
そして中身もやや辛口で清冽なタイプ。
◆鯉川 純米吟醸 Beppin DEWA33生酒 5BY
山形県の酒造好適米である出羽燦々を100％使用し
50％まで磨き丁寧にじっくりと醸された
純米吟醸の生酒です。
漫画家池沢理美さんデザインの別嬪さんと
猫のラベルがなんともチャーミングでクールです。
香りは和の果物 あるいは上質の和菓子
にも似たスイートで温かみのある
ニュアンスでしっとりと漂います。
含むと50％精米だけあって軽やかで艶やかな甘みが
ゆっくりと口中に広がり鼻に抜ける香りはどこまでも清楚。
やがて抜群のキレでもって後口に清々しい余韻を残します。
酒質もクールでチャーミングなとても完成度の高いお酒
と素直に得心の行く1本です。
価格も 1.8L 3,080円(税込) 720ml 1,782円(税込) と
去年と同じ価格でとてもお買い得です。
是非 お買上げ下さい。
